Efterätter Proteinbakverk Recept Vardag

Protein Chocolate Chip Cookies

Jag har gjort ett antal olika chocolate chip cookies under mina år i köket. Det finns två veganska varianter publicerade på bloggen sedan tidigare. Ofta gör jag dom med en bas av kikärtor, det ger en väldigt krämig och len konsistens. Denna gång ville jag dock försöka få konsistensen mer lik originalet du köper på caféer, det vill säga mer krispiga och luftiga. Kombinationen havre, mandel och vassle brukar ge denna typ av konsistens så det fick bli basen i dessa kakor. Mycket riktigt blev konsistensen totalt annorlunda och i mitt tycke faktiskt bättre än kikärtsbas.

Protein Chocolate Chip Cookies
2 skopor vassleprotein cookies and cream
1 dl havremjöl
1,5 dl mandelmjöl
1 tsk carob
2/3 tsk bakpulver
saft och skal från 1/2 citron
1 nypa salt
2 msk mandelsmör
1/2 tsk vaniljessens
3 msk osötat äppelmos (kan ersättas med honung eller annan sötning)
3-4 msk sojamjölk
3 msk kokossocker
65 g grovt hackad choklad (90%)

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175°C
  2. Mixa alla ingredienser utom chokladen till en jämn smet
  3. Rör i chokladbitarna
  4. Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper och bred ut till runda kakor med en kniv till ca 1 cm tjocklek
  5. Grädda i mitten av ugnen till gyllenbruna, ca 15 min

Du kanske också gillar

Inga Kommentarer

Lämna en kommentar



Translate »