Alla inlägg av

Elsa Hassler

Efterätter Recept Vegan

SNICKERS – HEALTHY & VEGAN

Förlåt, förlåt och åter förlåt. HUR kan detta inlägg ha legat kvar i utkastmappen i flera månader utan att publiceras? Det är alldeles för gott, alldeles för bra och alldeles för perfekt för att inte delas med er. Bättre sent än aldrig. Min copy cat på snickers. Varsågoda!

För några veckor sedan besökte jag Eumundi Market. Där hittade vi ett stånd med galet goda passionsfrukt-smoothies och sockerfria hemgjorda snickersbars som såg underbara ut. Snickersen var tyvärr en besvikelse. Smakade mest bara sött och sliskigt. Torr konsistens och nästintill chokladsmak. Denna flopp fick mig att börja fundera på hur jag kan göra en god snickersbar som också är hälsosam.

Nu har jag kommit i mål med det projektet och är riktigt nöjd med resultatet. En ultimat Snickers Copy Cat – healthy edition. Gillar du snickers eller kombinationen jordnötter och choklad så kan jag starkt rekommendera dig att prova detta recept. Det är dessutom väldigt enkelt att göra.

 SNICKERS COPY CAT – HEALTHY AND VEGAN 
5 SNICKERSBARS

BOTTEN
4 msk kokosmjöl
3 msk rismjöl
0,5 tsk kakao
0,5 tsk salt
1 msk jordnötssmör
2 tsk dadel- och sötpotatispuré
3 droppar stevia med toffeesmak
ev. en matsked mjölk om det behövs

KARAMELL
1,1 dl dadlar (blötlagda)
1,5 msk jordnötssmör
1 dl torrostade jordnötter
1 nypa salt

75 g mörk (vegansk) choklad att doppa i

Gör såhär
1. Börja med att göra botten. Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke
2. Rör ner övriga ingredienser till en fast deg, smaka av och tillsätt ev. lite mjölk om du har svårt att få degen att hålla ihop. Ställ in i kylen medan du gör karamellen
3. Mixa dadlarna med jordnötssmör och salt till en slät kräm
4. Grovhacka jordnötter och rör ner i karamellen
5. Rulla och forma bottendegen till avlånga centimetertjocka plattor som du lägger på bakplåtspapper. Bred karamellen ovanpå
6. Smält choklad över vattenbad och doppa övre delen av snickerskakan i chokladen
7. Toppa med hackade jordnötter, ställ in i kylen för att stelna



Vardag

Nollningsveckor

Nu har jag äntligen börjat landa här i Göteborg, få in lite rutiner och kommit igång med plugget. Idag avslutas våra två nollningsveckor. Det vankas storsittning ikväll med våra faddrar och “Columna” som är läkarstudenter i klasserna över och är de som ordnat hela nollningen. Trerättersmiddag, en väldans massa spex (shower), dans, och så vidare. Det ska bli skoj!

Vi har verkligen haft fullt schema och mycket kul under dessa två veckor med allt från fester till myskvällar, skärgårdsutflykter, mässor och sportaktiviteter. Studentlivet är nåt helt annat än gymnasiet. Visserligen mycket plugg men också väldigt mycket annat roligt som man kan engagera sig i, till exempel olika studentorganisationer så som mysutskottet som ordnar sushikvällar, bakisbrunch, mariokart-turneringar, men mera. Hur mys låter inte det?! Eller Sex Elegans som styr i fredagspuben, lagar mat till olika sittningar och fixar alla möjliga typer av fester. Det låter också väldans kul. Just nu står jag mitt i allt och funderar på vad jag ska prioritera. Det finns så mycket jag vill göra men tiden räcker inte till!
Sittning med tema “sista minuten”. Min grupp körde hula hula-tema för en sista minuten till Thailand.

Båtfest ute på Göteborg stads vatten var en annan rolig kväll



Efterätter Frukost Proteinbakverk Recept

PROTEINBARS MED FRUKT, FRÖER OCH CHOKLAD

Idag har jag både roliga och tråkiga nyheter.

Roligt:
Jag har ett nytt, superenkelt och supersmarrigt recept på proteinbars som är mitt nya bästa favoritsnacks att ha i väskan.

Tråkigt:
Dom var så pass bra och goda att jag och syrran hann äta upp allihop innan jag fick tillfälle fota dom.

Ni fattar grejen, detta inlägg blir tyvärr ett recept utan bild. Jag kände helt enkelt att ni inte får missa dessa godbitar på grund av en utebliven bild.

PROTEINBARS MED FRUKT, FRÖER OCH CHOKLAD

80g vassleprotein mangosmak
100g havregryn
65g pumpakärnor
40g solroskärnor
1/2 tsk vaniljpulver
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
1/3 tsk salt
4 torkade fikon, hackade i bitar
1 dl mjölk
2 ägg
2 msk jordnötssmör
60g mörk choklad, grovt hackad

Gör såhär
1. Sätt ugnen på 200°C. Smörj en avlång brödform med olja
2. Rör ihop alla ingredienser till en jämn smet
3. Häll smeten i formen och grädda tills provstickan kommer ut torr, ca 18-20 minuter
4. Låt svalna innan du skär upp bars/skivor och förvara gärna i kylen för att de ska hålla sig fräscha längre



Vardag

LÄNGE LEVE SPONTANITET

Livet är inte förutsägbart. Att försöka göra upp en livslång plan för hur ens liv ska se ut är ingen idé, det kommer ändå inte att bli som du tänkt dig. Ett gott exempel på detta är hur mina planer för 2018 har vridits och vänts flera gånger.

Efter mitt år i Australien var min första tanke att jag äntligen ska ta chansen att prova på att bo i en storstad. Jag fixade boende och jobb i Stockholm. Allt kändes lovande och jag såg fram emot att jobba med träning och hälsa på heltid. Samma dag som jag ska åka hem från Australien så får jag besked om att jag kommit in på läkarprogrammet i Umeå. Efter mycket övervägande bestämde jag mig för att låta Stockholm vänta och ge läkarstudierna en chans nu när jag faktiskt kommit in.

 

Väl hemma i Sverige blir jag erbjuden en plats på läkarprogrammet i Linköping och gläds då över att kunna bo i en större stad med närhet till Stockholm. Jag hann åka till Stockholm och jobba en vecka och sen hoppade jag på tåget mot Linköping.

 

När jag väl sitter på tåget till Linköping, på väg till min nya lägenhet för att skriva kontrakt så kommer mailet med erbjudande om en plats på läkarprogrammet i Göteborg. Efter väldigt snabba överväganden bestämmer jag mig för att lämna Linköping direkt för att säga hej till Göteborg samma kväll. Jag hoppade på första bästa buss till Göteborg och idag har jag lyckats få en lägenhet att hyra tills vidare. Idag är även första veckan av nollning över och på imorgon börjar första riktiga kursen om anatomi, cell och vävnad. Intressant? Återstår att se.

Det är mycket ståhej nu och vi har nollning hela nästa vecka också. Imorgon kväll är det sittning och fest med tema Sista Minuten.

Jag har så mycket att dela med mig av till er men alldeles för lite tid att skriva. Förhoppningsvis ska jag bli mer regelbunden med uppdateringen framöver! Kram



Vardag

2018 öppnar nya dörrar

Nu händer det en hel del i mitt liv. 2018 blir ett spännande år med mycket nytt för min del. Äntligen har jag tagit ett beslut och bestämt mig för vad jag ska ta mig an nu när jag landat i Sverige igen. Så vad händer? Vad ska jag göra? 

Det blir fortsatta studier för min del. Det handlar fortfarande om hälsa och att hjälpa folk att må bättre, men på ett annat plan. Jag kommer att börja läsa till läkare på Linköpings universitet.

Jag har velat väldigt mycket fram och tillbaka och ställt mig frågor så som:
Vill jag jobba på sjukhus?
Vill jag jobba mer inom fitness?
Vill jag vara min egen boss?
Vill jag plugga i 5 år?

Efter alla funderingar känner jag ändå att läkaryrket känns spännande och att jag vill ge det en chans nu när jag faktiskt kommit in på utbildningen. I värsta trivs jag inte och då kan jag hoppa av utbildningen. I bästa fall kommer jag tycka detta är riktigt intressant och då har jag hittat min plats i nästa steg i kärriärslivet.

Om en vecka kör studierna igång. Nervös, peppad och nyfiken!



Efterätter Proteinbakverk Recept

Three layers of goodnes

Låt mig presentera three layers of goodness;

1. Chokladbrownie 

2. Hallon/lakritssås

3. Cookie doughkaka

Underbart gott såklart. Låt mig nu presentera receptet; THREE LAYERS OF GOODNESS
Ca 10 bitar

Hallon/lakritssås

1 burk kokosmjölk 
0.75 dl fibersirap gold
2 msk lakritspulver
1/2 tsk salt
1 dl frysta hallon

Gör såhär
1. Ta den tjocka delen av kokosmjölken och sätt i en kastrull
2. Rör ihop med övriga ingredienser på medelhög värme
3. Koka tills den såsen tjocknat något (ungefär som tjock naturell yoghurt), låt svalna medan du gör kakorna

Chokladbrownie

1 dl havremjöl
1 dl sojamjöl
0.75 dl kakao
1 dl grovt hackade cashewnötter
1 nypa salt
3 ägg
1 dl (10st) färska dadlar
1/2 dl smält kokosolja
1.5 dl mjölk
10 steviadroppar vanilj

Gör såhär
1. Sätt ugnen på 195°C och klä en springform med bakplåtspapper som du sedan smörjer in med kokosolja
2. Rör ihop alla torra ingredienser, inklusive cashewnötter
3. Mixa dadlar, steviadroppar och mjölk till en jämn smet, rör ner ägg och kokosolja
4. Rör ner äggsmeten i mjölblandningen och rör ihop till en smet
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 14 minuter, den ska vara lätt kladdig

Cookie doughkaka

2 dl havremjöl
1 dl sojamjöl
1/2 dl kasein chokladsmak
1 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver
60 g grovt hackad  mörk choklad
1 nypa salt

1/2 dl sukrin gold
3 ägg
1,5 dl mjölk
1 msk jordnötssmör
1/2 dl smält kokosolja

Gör såhär
1. Sätt ugnen på 195°C och klä en springform med bakplåtspapper som du sedan smörjer in med kokosolja
2. Rör ihop alla ingredienser i övre spalten i en stor bunke
3. Rör ihop alla ingredienser i nedre spalten i en separat bunke
4. Vispa ner äggblandningen i mjölblandningen och smaka av
5. Häll smeten i springformen och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter
6. När alla kakor svalnat brer du lakritssåsen på browniebotten och därefter lägger du på cookiedoughkakan. Denna tårta gör sig bäst efter en dag i kylen. Jag lovar att det är värt sin väntan, håll ut



Min träning Sports Development TAFE Träningsinspiration

3 BRÄNNANDE FAVORITER FÖR RUMPAN

Leg day. Benpass. Squat day. Kärt barn har många namn och likaså mycket känslor kopplad till sig. Kärlek. Hat. Fokus. Pannben.

Jag känner definitivt hatkärlek till benträning, men övervägande kärlek. Det är härligt att få kämpa hårt, låta svetten flöda och känna sig helt oslagbar under utförandet av ett tungt set. Idag vill jag inspirera er till att gå till gymmet och kötta med tre favoritövningar för rumpestumpen.  De är inte nödvändigtvis de absolut tyngsta övningarna, däremot ger de mig otroligt bra kontakt och skön träningsvärk. Här är fokus 100%  muskelontakt, det ska verkligen bränna! Riktig hatkärlek

  1. Hip thrust på skivstång
    Utförande: 
    Sätt hälarna på en skivstång, spänn bål, rumpa och ben. Välj om du vill ha armarna längs golvet eller rakt ut (mer utmananing för balansen). Tryck upp från hälarna så att du kommer till en halv brygga. Gå ner så djupt att du precis snuddar golvet och börja trycka upp igen. Denna övning kräver inte mycket viktbelastning. Eftersom du har en instabil grund på stången måste du spänna massa småmuskler hårt för att hålla stången stilla då du själv rör dig upp och ner. Sätt ett miniband runt knäna för extra utmaning!  2. Bulgarian split squat med stångUtförande: Heliga lunges med skivstång men bakre benet vilar på en bänk. Detta gör att du kan fokusera 100% på det främre benet.

    3. Crab walk med mini band
    Utförande: Gå ner i squatposition och gå i sidled medan du behåller kroppen nere i squatposition. Gå några steg åt ena hållet och direkt efter lika många steg åt andra hållet. Denna övning bränner verkligen trots att den inte innefattar vikter. 



Frukost Lunch / Middag Proteinbakverk Recept

Äppelpaj till lunch? Javisst

Ibland kan en bli sugen på äppelpaj till lunch, och då är det äppelpaj som gäller. Det behöver dock inte vara sämre näringsinnehåll än klassisk lunchmat. Detta recept innehåller allt från fiber till bra fetter, protein, vitaminer och mineraler.

ÄPPELPAJ MED JORDNÖTSVISP 
1 portion

1 dl havregryn
2 msk jordnötsmjöl
1 skopa vassleprotein (jag använde cookies & cream)
1/3 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk kanel
1/2 krm kardemumma
1/2 krm vaniljpulver
1 ägg
4 msk mjölk
1 litet äpple

Jordnötsvisp
1 msk jordnötssmör
2 msk naturell kvarg
1/2 dl mjölk
5 steviadroppar vanilj (eller annan sötning)

Gör såhär
1. Sätt ugnen på 220°C
2. Rör ihop alla torra ingredienser till pajen
3. Vispa ner ägg och mjölk, smaka av
4. Häll smeten i en enportionspajform
5. Skiva äpplet i tunna skivor och tryck ner i pajsmeten
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter
7. Vispa under tiden ihop ingredienserna till jordnötsvispen som du sedan toppar kalaset med



Sports Development TAFE Vardag

2017 – ETT ÅR I ETT INLÄGG

Att sammanfatta 365 dagar i ett inlägg är svårt, men inte omöjligt. Självklart går det inte att få med allt men det är inte heller poängen. Jag tycker att det är riktigt skoj med årssummeringar för att påminna sig om vad som hänt. Bilder får spela en huvudroll för vi vet ju alla att en bild säger mer än tusen ord. Ingen klyscha.

JANUARI

Jag tog farväl av Sverige för att bege mig till Sunshine coast, Australien. En månad där det krävdes mycket mod. Att åka själv till andra sidan jorden var helt klart en utmaning

Jag träffade snabbt ett härligt gäng svenskar som pluggade samma utbildning som mig, och det dröjde inte länge förrän jag upptäckte acaibowls

FEBRUARI

Min kära blogg på Hälsa & Fitness föddes. Snart får vi fira 1-årsjubileum!

Första gången jag surfade! Jag och min bästa japan, surfcoach och vän Daiki

MARS

Studierna fortsatte och vi hade mycket kul under vår kurs till boxningsintruktör 
Jag gjorde det jag länge haft som en milstolpe – 100kg i marklyft

Många skratt ihop med detta gäng, aussie swedes <3

APRIL

Första resan i Australien. Det började med storstäderna, Sydney och Melbourne

Blue mountains var definitivt en höjdpunkt i Sydney. Likaså denna pärla som höll mig sällskap

MAJ

Flera födelsedagsfirande, bland annat för vår pingla Lisa

JUNI

Jag fick äran att gå catwalk för min kompis och duktiga designer Lisa

Klättrade på berg och kollade på vattenfall. Queensland har verkligen så mycket vacker natur

JULI

En månad med väldigt mycket resande; jag hann med hela Australiens östkust. Från Byron Bay upp till Cairns

Gold coast med Daiki

Familjen kom och hälsade på och vi firade pappa som fyllde 50

Fraser Island

Segeltur i Whitsundays

AUGUSTI

Jag upptäckte det bästa gymmet. Powerlifting i fokus på Simmcity.

Jag fortsatte hjälpa mina PT-klienter på Fernwood och fick en krona så barnen verkligen trodde att jag var prinsessan Elsa från Frozen

SEPTEMBER

Jag mötte upp Alva och Kornelia i Bali. Två underbara veckor där med surf, mopeder, äventyr, strandhäng, apor och snorkeling

Jag fick med mig tjejerna till Sunshine Coast där vi hade ännu mer strandhäng Det svenska TAFE-gänget åkte till Gladstone för att heja på vår Josefin som ägde scenen i Sports Model

OKTOBER

En till sydneyresa. Denna gång för ett social media-event med Google för lansering av Pixel 2. Jag och Lisa fick känna oss som kändisar för en kväll


NOVEMBER

Wanderlust tog oss med storm. Jag fick äran att åka dit med Food Matters och min vän Minna hakade på


DECEMBER

Sista månaden i Australien var minst sagt händelserik. Många vänner att säga hejdå till. Jag fyllde 20, tog examen i Diploma of Sports Development och avslutade mitt äventyr med en resa till Sri Lanka. Därefter återvände jag till Luleå för en jul med släkten i snön



GOTT NYTT 2018 



Efterätter Proteinbakverk Recept

Saffranskladdkaka med apelsin

Julen må lida mot sitt slut men vår kärlek för saffrans bakverk är väl ändå oändlig? Jag har precis upptäckt den magiska kombinationen saffran och apelsin. Kombinera denna smakduo med kladdkaka och du har en dunderhit. Detta är helt enkelt för gott för att begränsas till att enbart ätas en an tolv månader per år.
SAFFRANSKLADDKAKA MED APELSIN

70g kokosolja
3 ägg
1 pkt saffran (eller 1,5 msk saffransarom)
1/2 apelsin (skalet)
1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl sojamjöl
1 dl mjölk
1/3 tsk vaniljpulver
1 nypa salt
1 dl sötströ
10 steviadroppar vaniljsmak
0,5 dl grovt hackad mandel

Gör såhär
1. Sätt ugnen på 200°C. Smörj en springform med kokosolja
2. Smält försiktigt kokosoljan i en kastrull. Låt svalna något och rör ner apelsinskal och saffran
3. Blanda ihop alla torra ingredienser (utom mandlar) i en separat bunke
4. Rör ner ägg, mjölk och saffransoljan. Smaka av
5. Häll smeten i formen och strö över mandlarna
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 17 minuter




Translate »