Kategori

Raw food

Frukost Proteinbakverk Raw food Recept

COOKIE DOUGH PROTEINGLASS – Hemgjord utan glassmaskin

Glass i stora lass är mer än välkommet nu när sommaren smyger sig på i Australien. Perfekt för dagar som denna med gassade sol och extrem värme. Avsaknaden av Add Ice Creams cookie dough glass har växt sig större och större och eftersom det är aningen svårt att frakta glass från Sverige till Australien så tog jag tag i saken i egna händer och gjorde min egen variant på en proteinglass med chocolate chip cookie dough. Hör och häpna, resultatet blev faktiskt lika bra som Add Ice Creams variant, vilket betyder att det blev mycket smarrigt.

HEMGJORD PROTEINGLASS – CHOCOLATE CHIP COOKIE DOUGH
1 portion

Glassen
1 fryst banan
1 skopa vassleprotein cookies & cream
1 nypa salt
1/4 tsk flavdrops vanilj
1 tsk citronsaft
1/2 dl mjölk
Chocolate Chip Cookie Dough
40g havregryn
15 g vassleprotein cookies & cream
1/2 tsk carobpulver
1 stor msk jordnötssmör
40 g dadlar
1 nypa salt
20 g grovhackad mörk choklad

Gör såhär
1. Mixa alla ingredienser till glassen i en blender så att den blir len och slät
2. Häll upp i en skål och ställ in i frysen i 30 minuter. Rör om efter halva tiden
3. Under tiden gör du din cookie dough:
4. Mixa alla ingredienser förutom chokladen till en tjock, klibbig deg
5. Rör ner den hackade chokladen
6. När glassen är klar smular du ner kakdegsbitar i glassen och njuter av en glass som passar lika bra till mellanmål som till lördagsmyset



Frukost Proteinbakverk Raw food Recept Vardag

BLUEBERRY LIME PASSION NICE CREAM BOWL

Sommaren smyger sig på i Australien och i samband med att temperaturen stiger går min kära blender varm mest hela tiden. Smoothie bowls och nice cream blir återigen ett dagligt måste för att svalka sig (och för att det är så väldigt gott).

Det närmar sig visserligen vinter i Sverige, men jag kan garantera att ni kommer älska denna nice cream bowl ändå. Den är så god att du kan äta den oavsett väder eller årstid. Ett perfekt återhämtningsmål efter träningen eller som ett ordentligt kvällssnacks, eller varför inte frukost?


BLUEBERRY LIME PASSION NICE CREAM BOWL 

1 portion

50g havregryn
20g vassleprotein vaniljsmak
1 dl frysta blåbär
1 frusen banan (ca 150g)
1/2 frusen avokado (kan uteslutas men ger en krämigare konsistens)
3 dadlar
1/3 tsk vaniljpulver
saft + skal från 1/4 lime
1 nypa salt
0,75 dl mjölk

Min topping:
1 banan
1 hemgjord sockerfri chocolate chip cookie smulad i bitar
1 passionsfrukt

Gör såhär
1. Mixa ihop allt till en slät glass. Låt blundern jobba i minst 60 sekunder för att få en riktigt len konsistens
2. Häll upp i en skål och ställ in i frysen medan du ordnar toppingen (om du ger den 15-20 minuter i frysen får du en mer glassliknande konsistens)
3. Förbered din topping och dekorera som du önskar. Tänk på att vi äter med ögonen också – pynta med omsorg och njut!

PS. 
Det kan hända att jag klickade på jordnötssmör efter att fotot togs. Helt enkelt för att allt blir ännu godare med jordnötssmör. Bara ett litet tips. Nu vet ni. 



Raw food Recept Vegan

RAW CHOCOLATE MINT BALL WITH FUDGY PEANUT CORE

Mint och choklad är en fin kombination. Fast vad är inte en fin kombination med choklad egentligen? Det funkar liksom till det mesta oavsett om det är sött, syrligt, salt eller beskt. En chokladboll med mint var en väldigt god idé. Addera en bit jordnötsfudge och mandel inuti bollen och det blir plötsligt ännu godare.

Jag hade över lite jordnötsfudge från då jag gjorde mitt naturgodis, så jag tog vara på det i dessa bollar. Mitt tips till dig nu är att slå två flugor i en smäll när du ändå är igång i köket och gör både naturgodis och dessa chokladbollar med extra allt.
RAW CHOCOLATE MINT BALL WITH FUDGY PEANUT CORE 

50g mandelmjöl
50g havregryn
80g mandel
120g dadlar
40g kakao
1 tsk vaniljessens
1/2 tsk mintarom
1 nypa salt

1/2 sats jordnötsfudge
10-15 mandlar

Gör såhär
1. Om du har tid: Blötlägg mandlar och dadlar för att förenkla mixningsprocessen. Annars gå direkt till punkt 2.
2. Mixa ihop alla ingredienser till en smet. Lämna lite crunch från mandlarna om du gillar tuggmotstånd. Smeten bör vara fast men lätt klibbig. Tillsätt lite vatten om den är för torr.
3. Ställ in chokladsmeten i kylen och täck mandlarna med jordnötsfudge
4. Täck jordnörsmandlarna med chokladbollssmeten och forma till bollar med händerna



Raw food Recept Vardag Vegan

Raw Chocolate Coffee Bliss Balls

Min kära bloggkollega Fanny skrev ett otroligt bra inlägg om viktuppgång för några dagar sedan där hon delade med sig av elva tips för dig som vill gå upp i vikt. Något vi sällan får läsa om jämfört med hur ofta vi matas med knep om hur vi ska göra för att gå ner i vikt.
Jag själv tillhör kategorin som har svårt att gå upp i vikt och ett av hennes tips som jag använder mig av är att snacksa mera. Mer specifikt beskriver hon det som “att introducera “efterrätt till alla mål”. Det behöver inte vara stort, och ska aldrig ersätta maten, men ska givetvis vara gott. Något litet chokladigt efter middagen är himla fint, helt enkelt.”

Jag håller med Fanny om alla hennes punkter, men denna tycker jag personligen om lite extra. Till dig som behöver gå upp i vikt och tänker ta till dig av detta tips vill jag nu dela med mig av ett perfekt chokladsnacks att mumsa på efter maten. Smidigt att ta direkt ur kylen eller frysen och väldigt mumsigt eftertugg som enkelt slinker ner även om en redan är mätt efter måltiden. Raw Chocolate Coffee Bliss Balls
10 bollar

50g havregryn
30g solroskärnor
40g naturella jordnötter
70g dadlar
30g mandelmjöl
25g kakao
1 msk kokosolja
1 msk mandelsmör (kan uteslutas)
1 msk starkt avsvalnat kaffe
1/2 tsk vaniljessens
1 nypa salt

Gör såhär
1. Blötlägg nötter och dadlar några timmar (inget måste men gör det enklare att mixa och gör det enklare för kroppen att ta upp näringen)
2. Mixa dadlar, nötter, solroskärnor, jordnötssmör och kaffe till en smet. Gillar du crunch så ser du till att inte mixa för länge, utan mixar lite grovt bara
3. Rör ner mandelmjöl, kakao, vanilj och salt. Smaka av
4. Ställ in smeten i kylen och låt stelna något innan du formar till bollar. Rulla i kokos, toppa med nötter eller ät som de är



Frukost Raw food Recept Träningsinspiration Vardag

GREEN SMOOTHIE BOWL

Gröna smoothies verkar vara en het potatis just nu. Det kryllar av bilder och recept på Instagram. Det är mer regel än undantag att du hittar gröna drinkar på menyn när du går ut och äter. Själv har jag länge vart lite skeptisk och tänkt att mina rosa/blå/gula smoothies som har en bas av söta frukter och bär måste vara mycket godare.

För en vecka sedan drog jag på mig en redig förkylning och jag ville såklart hjälpa kroppen att boosta immunförsvaret, så jag testade göra min första gröna smoothie för att förse kroppen med antioxidanter. Det började med en grön smoothiebowl till frukost, och sedan dess blev det gröna smoothie bowls en vecka i sträck. Så himla gott!
GREEN SMOOTHIE BOWL
1 portion

1 dl frysta ärtor
1 dl frysta bananskivor (ca 1 liten banan)
30 g färsk grönkål eller bladspenat
1 skopa vaniljprotein (jag använde detta)
1 msk jordnötssmör
1/3 tsk kanel
1 nypa salt
1-2 dl valfri mjölk

Gör såhär
1. Mixa ihop alla ingredienser ordentligt till en slät smet
2. Häll upp i en skål, (valfritt: sätt in i frysen ca 15 minuter så att den blir ännu mer frozen för glansigare konsistens)
3. Toppa med dina favorittillbehör, frukt/bär/kokoschips/granola/chocolate chips är några av mina favoriter



Raw food Recept

RAW CHEESECAKE – HALLON OCH KOKOS

Kombinationen hallon, kokos och citron är en favorit hos mig. Det kan serveras i olika format, till exempel smoothies, bowls, pannkakor, eller varför inte cheesecake? Efter att ha fått önskemål om ett recept på en raw cheesecake blev just hallon, kokos och citron mitt val. Det var ett bra val.

RAW CHEESECAKE – HALLON OCH KOKOS
8 portionsformar

BOTTEN
1,7 dl dadlar
1 dl torkade aprikoser
1 dl jordnötter
1,5 dl mandel
1/2 tsk salt

FYLLNING
1,7 dl cashewnötter
1,5 msk kokosolja
2 msk agavesirap/honung
1 msk citronsaft
1/2 tsk vaniljpulver
2 msk tinade hallon
4 msk riven kokos
1 nypa salt

HALLONSÅS
1 dl tinade hallon
2 tsk chiafrön
kokoschips till topping

Gör såhär:
1. Förbered genom att lägga aprikoser, dadlar och cashewnötter i blöt. Blötlägg nötter i minst 1h men gärna under natten. Ta fram hallonen så att de får tina.
2. Mixa alla ingredienser till botten i ca en minut. Nötterna behöver inte bli helt finmixade, det blir ett gott crunch om du inte mixar för länge. Ställ in smeten i kylen.
2. Mixa alla ingredienser till fyllningen. Denna smet ska bli helt slät och fin, så ha lite tålamod. Ställ in fyllningen i kylen.
3. Mosa hallon och chiafrön med en gaffel, alternativt mixa till en slät smet. Jag föredrar att behålla chiafröna hela så jag mosar med gaffel, men vill du ha en slät hallonsås så mixar du helt enkelt.
4. Bre ett lager av bottensmeten i silikonmuffinsformar. Lägg på ett lager av fyllningen, detta lager får gärna vara lite tjockare än bottenlagret. Avsluta med ett tunt lager hallonsås. Toppa förslagsvis med hackade kokoschips.
5. Ställ in i frysen i minst några timmar så de stelnar. Ta fram dina godbitar ca 30 minuter före servering så att de mjuknar lite.




Translate »