Tagg

frukost

Frukost Proteinbakverk Recept Vardag

Pannkakspizza, smak: Äppelpaj

Helgen har passerat och det innebär att jag också haft tid för att hitta på nya roliga frukostrecept. Det tillhör liksom helgen att göra en extra god frukost.

Denna gång blev det en skapelse med en kombination av äppelpaj, pannkaka och pizza. Helt enkelt en stor pannkaka som pizzabotten, en krämig jordnötssås ovanpå och äpple, nötter och kokos som topping. En pannkakspizza med smak av äppelpaj alltså.

PANNKAKSPIZZA MED SMAK AV ÄPPELPAJ
1 portion

Pannkaka
70g havremjöl (eller 40g havremjöl och 30g havregryn om du föredrar mer tuggmotstånd)
1 tsk kokosmjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk kanel
1/4 tsk kardemumma
1/4 tsk vaniljarom
1/4 tsk salt
1 ägg
70g mjölk

Jordnötssås
1 msk kasein vaniljsmak
3 msk naturell tjock yoghurt eller kvarg
1 msk jordnötssmör
1 tsk stevia
1 nypa salt
40g mjölk
kokosolja till stekning

Toppings
1 litet äpple
Nötter
Kokoschips

Gör såhär
1. Rör ihop alla ingredienser till jordnötssåsen och sätt in i frysen medan du förbereder pannkakorna
2. Rör ihop alla ingredienser till pannkakorna
3. Hetta upp en stor stekpanna med kokosolja och häll i all smet. Stek några minuter på varje sida så att den blir gyllenbrun.
4. Lägg din stora pannkaka (pizzsbotten) på en tallrik och bre över den kylda såsen (som bör ha tjocknat till sig i frysen)
5. Toppa med äppelskivor, nötter och kokoschips



Frukost Proteinbakverk Recept Vardag

Protein Cookie Dough Bowl + tävling!

Vi kan nog alla vara överens om att kakdegen faktiskt är godare än kakorna. Så varför inte göra en cookie dough bowl nästa gång sötsuget smyger sig på?

Protein Cookie Dough Bowl 
2 portioner

1 tetra kikärtor
30g kasein chokladsmak
1 tsk carobpulver (jag använde detta)
1 msk jordnötssmör
1 nypa salt
1/4 tsk kanel
5 dadlar
1/2 tsk vaniljessens eller 1/4 tsk vaniljpulver
0,75 dl mjölk

Gör såhär
1. Skölj kikärtorna noga och låt rinna av
2. Mixa ihop alla ingredienser till en jämn kakdeg, smaka av och söta ev. mer
3. Hacka ner choklad om du vill ha chocolate chip cookie dough (såklart du vill)
4. Häll upp i två skålar och toppa förslagsvis med mango, nötter, kokoschips och bovete

PS! 
Kolla in min Instagram @elsaslifestyle för att vara med och tävla om en voucher från Healthybeing så att du kan beställa hem carobpulver, kasein och mycket mer. 



Frukost Proteinbakverk Recept Vardag

PROTEINPANNKAKOR MED JORDNÖTSÄPPLEN


Det är svårt att tröttna på pannkaksfrukostar. De går att variera så mycket, och så är det ju väldigt gott. Ofta blir det någon variant av choklad inblandat men denna gång kände jag för något annat. Jag ville ha smaken av äpple, jordnötter, vanilj och kanel. Resultatet blev proteinpannkakor med vaniljsmak tillsammans med kanelstekta äppelskivor i en härlig jordnötskräm.

PROTEINPANNKAKOR MED JORDNÖTSÄPPLEN
1 stor portion

Pannkakor
60 g havremjöl
1 skopa vassleprotein vanilj
1 tsk kokosmjöl
1 krm kanel
1/3 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 ägg
70 g mjölk
kokosolja att steka i

Jordnötsäpplen
1 litet äpple
1/2 tsk kanel
1 nypa salt
1/2 msk jordnötssmör (30g)
1/2 dl mjölk

Gör såhär
1. Rör ihop alla torra ingredienser till pannkakorna
2. Rör ner ägg och mjölk, vispa till en slät smet
3. Stek pannkakorna i kokosolja, ca 2 minuter på varje sida
4. Skär äpplet i skivor
5. Stek äppelskivorna i kanel och 1 tsk kokosolja på hög värme så att de får färg och mjuknar lite
6. Rör ihop mjölk, jordnötssmör och salt i ett glas
7. Sänk värmen på spisen och häll jordnötssåsen på äpplena, låt koka under omrörning tills såsen tjocknat
8. Servera pannkakorna med dina krämiga jordnötsäpplen och toppa gärna med hackade nötter och kokosflingor



Frukost Proteinbakverk Recept Träningsinspiration Vardag

CHOKLADPUDDING – utan socker – med protein

Det har kommit ut ett flertal olika proteinpuddingar i svenska mataffärer. Jag tyckte dom var toppenbra, ett perfekt mellanmål när sötsuget slår till. Här i Australien har jag tyvärr inte hittat något liknande, vilket i och för sig var bra, för det ledde till att jag kom på detta recept på hemgjord proteinpudding. Enligt min smak och tycke är detta recept faktiskt ännu bättre. Mer mättande, mer mängd mat, enklare att justera efter ditt energibehov och dessutom mer ekonomiskt.

Låt mig presentera min chokladpudding med en hint av kaffe och en massa härliga tillbehör, eller enkelt sagt, en drömmig chokladskål.

PROTEINPUDDING – CHOKLADKAFFE
1 portion

1 dl havregryn
1 skopa chokladkasein
1 msk kakao
1 nypa salt
1,5 dl mjölk
1 dl starkt kaffe

Mina toppingförslag:
Banan, jordnötssmör, hallon, kokos, helt bovete, skivad proteinbar, nötter

Gör såhär: 
1. Rör ihop alla torra ingredienser i en skål
2. Rör ner mjölk och kaffe lite i taget så att det inte klumpar sig. Det ska vara en rinnig konsistens
3. Ställ in i kylen minst 2 timmar, gärna över natten så att den tjocknar ordentligt
4. Ta ut din pudding och toppa med det du önskar. Banan och jordnötssmör är varmt rekommenderat



Frukost Raw food Recept Träningsinspiration Vardag

GREEN SMOOTHIE BOWL

Gröna smoothies verkar vara en het potatis just nu. Det kryllar av bilder och recept på Instagram. Det är mer regel än undantag att du hittar gröna drinkar på menyn när du går ut och äter. Själv har jag länge vart lite skeptisk och tänkt att mina rosa/blå/gula smoothies som har en bas av söta frukter och bär måste vara mycket godare.

För en vecka sedan drog jag på mig en redig förkylning och jag ville såklart hjälpa kroppen att boosta immunförsvaret, så jag testade göra min första gröna smoothie för att förse kroppen med antioxidanter. Det började med en grön smoothiebowl till frukost, och sedan dess blev det gröna smoothie bowls en vecka i sträck. Så himla gott!
GREEN SMOOTHIE BOWL
1 portion

1 dl frysta ärtor
1 dl frysta bananskivor (ca 1 liten banan)
30 g färsk grönkål eller bladspenat
1 skopa vaniljprotein (jag använde detta)
1 msk jordnötssmör
1/3 tsk kanel
1 nypa salt
1-2 dl valfri mjölk

Gör såhär
1. Mixa ihop alla ingredienser ordentligt till en slät smet
2. Häll upp i en skål, (valfritt: sätt in i frysen ca 15 minuter så att den blir ännu mer frozen för glansigare konsistens)
3. Toppa med dina favorittillbehör, frukt/bär/kokoschips/granola/chocolate chips är några av mina favoriter



Frukost Proteinbakverk Recept Vardag

FRUKOSTKAKA PÅ 3 MINUTER

Det är roligt att det går att göra så många olika frukostar på i princip samma ingredienser. Havregryn och ägg är basen, och oftast blir resultatet gröt. När jag vill variera mig kan grötingredienserna istället bli till exempel en muggkaka eller pannkaka.

Idag ska jag dela med mig av ett smarrigt recept på en krämig vaniljkaka som du gör lika enkelt som en gröttallrik. Rör ihop ingredienserna, in i micron, klart! 

VANILLA PROTEIN MUGCAKE 
1 portion

1 dl havremjöl
1 skopa vassle vaniljprotein
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt

3 droppar vanilla Flavdrops
1 ägg
2 msk mjölk
1 tsk kokosolja (kan uteslutas men blir krämigare med)

Gör såhär
Rör ihop alla torra ingredienser i övre listan i en mugg. Rör sedan i de övriga ingredienserna och grädda på högsta effekt i micron i ca 60 sekunder. Håll koll hela tiden, det går riktigt fort och värmer du den för länge blir den torr och tråkig.



Frukost Recept Sports Development TAFE Vardag

OVERNIGHT OATS

Min bästa frukost i gymväskan är definitivt overnight oats. Praktiskt att ta med om du inte har tillgång till kyl, perfekt att ha redo i kylen de morgnar där tidsschemat är tight och dessutom väldigt gott med stora variationsmöjligheter.

Ni verkar vara fler som är sugna på att prova på denna superfrukost. Varje gång jag lägger upp en bild eller nämner overnight oats på sociala medier får jag frågor om recept. Kul! Jag varierar ofta smaksättning och toppings, men basen är densamma. Idag delar jag med mig av en av mina favoriter. Denna är kanske något mer avancerad eftersom den har en sås som topping, men jag lovar att den är underbar!

VANILLA PEANUT OVERNIGHT OATS WITH  CHOCOLATE MOCCA SAUCE
1,5 dl havregryn
2 dl osötad sojamjölk
1 skopa vassleprotein (vaniljsmak)
1/4 tsk salt
1 nypa vaniljpulver (kan uteslutas)
1 msk jordnötssmör
1 krm kanel

Chocolate Mocca Sauce
0,5 dl osötad sojamjölk
2 msk kvarg/keso
2 msk starkt kaffe
1 msk kakao
1-2 tsk stevia eller honung
1 nypa salt

Toppings
Banan, naturella jordnötter, hallon

Gör såhär
Rör ihop alla ingredienser till overnight oats i en skål, rör ihop ingredienserna till mocka-såsen i en annan skål. Ställ i kylen över natten eller minst 3 timmar. Därefter är det bara att gå all in med dina toppings och din underbara mocca-sås på din overnight oats. En toppenfrukost redo att avnjutas.



Frukost Recept Vardag Vegan

FAVORITFRUKOSTEN + RABATTKOD

Jag har fått en ny favoritfrukost här i Australien. Acaibowls. De är inte så populära i Sverige (ännu), men här hittar du ett acaicafé i varje gathörn. Det finns alltid ett nytt café att testa och det är alltid lika roligt att jämföra de olika varianterna och framför allt se vad de har för toppings. En god hemgjord granola en viktig komponent i toppingen för att jag ska komma tillbaka.

Nu har jag kommit till det stadiet då jag börjat göra mina egna bowls. Ett plus med det är att jag själv kan välja mina favoritingredienser och favorittoppings. Jag använder mig av ett acaipulver från Sprout Market – som för övrigt är en webbshop som jag varmt kan rekommendera om du vill handla superfoods till ett bättre pris. När du blir medlem där får du tillgång till hela deras underbara sortiment till ett reducerat pris. Jag har dessutom fått ett specialerbjudande till alla er som gör er första beställning där. Använd denna länk så får ni fri frakt och ytterligare 20% rabatt på hela ert köp!
Lycka till med din acaibowl – Hoppas du gillar det lika mycket som mig.



Frukost Proteinbakverk Recept

BROWNIE PÅ 3 MINUTER

Kan du också vakna upp ibland och känna ett sug efter en frukost som består av något annat än din vanliga standardfrukost? Min hederliga gröttallrik är härlig på många sätt och vis, men ibland vill en ha något annat. Denna morgon ville jag ha brownie till frukost. Och hallon. och jordnötssmör. Perfekt tillfälle för expressbakning och kökskreativitet! Låt mig presentera resultatetFrukostbrownie med proteinrik hallonsås, serverat med banan, valnötter och jordnötssmör.

Självaste browniesmeten gör du på ynka 3 minuter. Sedan är det bara att tålmodigt vänta en stund under tiden den gräddas. En väl värd väntan!

BROWNIE PÅ 3 MINUTER
2 portioner

1,5 dl havregryn
1 msk kokosmjöl
1 msk mandelmjöl
2 msk kakao
1 nypa salt
3 dadlar
2 msk kallt kaffe
0,25 tsk bakpulver
0,25 tsk vaniljpulver

2 ägg
2 tsk smält kokosolja
5 steviadroppar

Gör såhär 
Sätt ugnen på 175°C. Mixa ihop alla ingredienser i övre listan till en jämt smet. Rör i ägg, smält kokosolja och steviadroppar. Smaka av och tillsätt mer stevia/kakao om så önskas. Häll i en liten avlång brödform och grädda i ugnen i ca 14 minuter. Mitten ska fortfarande vara kladdig. Serveras med fördel med hallonsåsen nedan:

PROTEINRIK HALLONSÅS
1 dl frysta hallon
1 dl kvarg
2 msk kokosmjölk
3 steviadroppar med vaniljsmak

Gör såhär
Rör ihop alla ingredienser med en gaffel och mosa hallonen med gaffeln. Ringla över  brownien medan den fortfarande är varm. Toppa med frukt och nötter och njut direkt!



Frukost Recept

ÄPPELPAJ-GRANOLA

I mitt skafferi hittar du alltid hemgjord granola. Det är ett obligatoriskt snacks som liksom alltid ska finnas där. Jag älskar att toppa typ allt du kan tänka dig med lite härligt granola-crunch. Min standardfavorit är keso, banan, jordnötssmör och granola. Gärna lite kanel också. En skål av detta äter jag minst en gång om dagen, det är lika gott varje gång.

Senaste laddningen granola testade jag att addera lite nya ingredienser, bland annat helt bovete. Det blev en riktig höjdare med mycket krisp och härlig smak av äppelpaj. Denna kommer att bli en ny favorit i mitt skafferi.

ÄPPELPAJ-GRANOLA
6 dl havregryn
2 dl nötter/frön (jag använda jordnötter och solroskärnor)
1 dl helt bovete
1 dl kokoschips
1 tsk kanel
1/3 tsk kardemumma
1 nypa salt
2 rivna äpplen

1 ägg
0,75 dl rissirap (honung eller agavesirap går lika bra)
0,5 dl smält kokosolja

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser från övre listan på en plåt. Rör ihop de blöta ingredienserna i en skål och häll ner på plåten. Blanda om ordentligt så att du får en blöt, smuldegsliknande blandning. Grädda i ugnen på 125°C i ca 3 timmar. Rör om några gånger under tiden. Blanda gärna i torkad frukt när granolan har svalnat. Fikon, aprikoser och dadlar är mina favoriter.




Translate »