Tagg

hälsa

Raw food Recept Vegan

RAW CHOCOLATE MINT BALL WITH FUDGY PEANUT CORE

Mint och choklad är en fin kombination. Fast vad är inte en fin kombination med choklad egentligen? Det funkar liksom till det mesta oavsett om det är sött, syrligt, salt eller beskt. En chokladboll med mint var en väldigt god idé. Addera en bit jordnötsfudge och mandel inuti bollen och det blir plötsligt ännu godare.

Jag hade över lite jordnötsfudge från då jag gjorde mitt naturgodis, så jag tog vara på det i dessa bollar. Mitt tips till dig nu är att slå två flugor i en smäll när du ändå är igång i köket och gör både naturgodis och dessa chokladbollar med extra allt.
RAW CHOCOLATE MINT BALL WITH FUDGY PEANUT CORE 

50g mandelmjöl
50g havregryn
80g mandel
120g dadlar
40g kakao
1 tsk vaniljessens
1/2 tsk mintarom
1 nypa salt

1/2 sats jordnötsfudge
10-15 mandlar

Gör såhär
1. Om du har tid: Blötlägg mandlar och dadlar för att förenkla mixningsprocessen. Annars gå direkt till punkt 2.
2. Mixa ihop alla ingredienser till en smet. Lämna lite crunch från mandlarna om du gillar tuggmotstånd. Smeten bör vara fast men lätt klibbig. Tillsätt lite vatten om den är för torr.
3. Ställ in chokladsmeten i kylen och täck mandlarna med jordnötsfudge
4. Täck jordnörsmandlarna med chokladbollssmeten och forma till bollar med händerna



Proteinbakverk Recept Vardag

Hemgjort naturgodis – Proteinvariant

Naturgodis tycks vara poppis (inte svårt förstå varför). Jag håller med om att det är galet gott, men jag vågar faktiskt påstå att mitt hemgjorda naturgodis är ännu godare. Dessutom är det också snällare för plånboken och hälsan.

Fem ingredienser är allt du behöver för att göra dessa godingar. 10 minuter är all tid du behöver från start till färdigt snacks. Nu har du tillräckligt med bra anledningar till att prova på mitt nya favoritnaturgodis.
ELSAS NATURGODIS 
150g naturella mandlar
4 msk jordnötssmör
2 msk vaniljkasein
1 msk mjölk
1 nypa havssalt

50g mörk choklad

Gör såhär
1. Rör ihop jordnötssmör, kasein, mjölk och salt till en fast deg. Tillsätt mer mjölk om det behövs för att degen ska hålla ihop. Du ska få en krämig, okladdig fudgekonsistens
2. Täck mandlarna med ett tunt lager av jordnötsfudge , ställ in i kylen
3. Smält choklad i vattenbad och toppa jordnötsmandlarna
4. Låt stelna i kylen



Raw food Recept Vardag Vegan

Raw Chocolate Coffee Bliss Balls

Min kära bloggkollega Fanny skrev ett otroligt bra inlägg om viktuppgång för några dagar sedan där hon delade med sig av elva tips för dig som vill gå upp i vikt. Något vi sällan får läsa om jämfört med hur ofta vi matas med knep om hur vi ska göra för att gå ner i vikt.
Jag själv tillhör kategorin som har svårt att gå upp i vikt och ett av hennes tips som jag använder mig av är att snacksa mera. Mer specifikt beskriver hon det som “att introducera “efterrätt till alla mål”. Det behöver inte vara stort, och ska aldrig ersätta maten, men ska givetvis vara gott. Något litet chokladigt efter middagen är himla fint, helt enkelt.”

Jag håller med Fanny om alla hennes punkter, men denna tycker jag personligen om lite extra. Till dig som behöver gå upp i vikt och tänker ta till dig av detta tips vill jag nu dela med mig av ett perfekt chokladsnacks att mumsa på efter maten. Smidigt att ta direkt ur kylen eller frysen och väldigt mumsigt eftertugg som enkelt slinker ner även om en redan är mätt efter måltiden. Raw Chocolate Coffee Bliss Balls
10 bollar

50g havregryn
30g solroskärnor
40g naturella jordnötter
70g dadlar
30g mandelmjöl
25g kakao
1 msk kokosolja
1 msk mandelsmör (kan uteslutas)
1 msk starkt avsvalnat kaffe
1/2 tsk vaniljessens
1 nypa salt

Gör såhär
1. Blötlägg nötter och dadlar några timmar (inget måste men gör det enklare att mixa och gör det enklare för kroppen att ta upp näringen)
2. Mixa dadlar, nötter, solroskärnor, jordnötssmör och kaffe till en smet. Gillar du crunch så ser du till att inte mixa för länge, utan mixar lite grovt bara
3. Rör ner mandelmjöl, kakao, vanilj och salt. Smaka av
4. Ställ in smeten i kylen och låt stelna något innan du formar till bollar. Rulla i kokos, toppa med nötter eller ät som de är



Sports Development TAFE Vardag

Q/A – Livet i Australien

Jag fick en kommentar av Anna som jag tänkte besvara i detta inlägg. 

Kan du inte skriva lite om hur du bor i australien? Vad saker kostar och hur det är att leva?

Jag bor i ett hus som jag hyr tillsammans med tre andra australiensare. Jag kände dom inte när jag kom hit, utan hittade dom genom hemsidan Flatmates som är väldigt bra att använda om du söker boende eller personer att bo ihop med. Jag är väldigt nöjd med mitt boende, vi bor fint, 5 minuters promenad till stranden och dom jag bor med har blivit mina polare.

Angående priser är det relativt dyrt att leva och bo här. Min hyra anses vara billig med tanke på att jag bor i hus, men jag betalar runt 4000kr/månad för boende och då är inte internet, vatten och el inräknat. Matkostnaderna är ganska lika Sveriges, vissa grejer är billigare (kött till exempel), andra saker är dyrare (frukt och grönt).

Hur det är att leva i Australien beror helt på var i Australien du bor och vad du väljer att göra. Livsstilen på Sunshine Coast där jag bor är väldigt avslappnad och lugn. Jag har aldrig vart på ett ställe med så låg puls och stressnivå, vilket till en början var väldigt utmanande för mig som gillar att ha högt tempo. Det tog ett bra tag innan jag började anpassa mig men nu i efterhand är det väldigt skönt att kunna slappna av mer och släppa på krav och måsten. Fitness och hälsa är väldigt stort här och det kryllar av organisationer och föreningar inom allt från yoga till triathlon, personlig utveckling, löpning, calishtenics, med mera.

Jag skulle säga att Sunshine Coast är ett perfekt ställe att växa upp på (väldigt lugnt och tryggt). Det är perfekt att åka hit som utlandsstudent om du vill plugga och njuta av strandlivet och surf. Det är även ett utmärkt resmål för den som vill ha sol och bad, men också kunna äventyra (klättra berg, surfa, gå i regnskog, med mera). Sist men inte minst är folket här underbart. Hjälpsamma, vänliga och sociala. Det är norm att säga “morning” eller “Hi, how are you?” till någon man träffar ute på morgonpromenaden, oavsett om man känner personen eller inte. Det finns mycket omtanke hos australiensare, det blev väldigt tydligt då jag kom hit från Sverige då vi tenderar att vara med fokuserade på oss själva.

Hoppas att detta gav dig lite mer kött på benen ifall du funderar på att besöka Sunshine Coast. Det är helt klart en plats på jorden värd att upptäcka! 



Proteinbakverk Recept

Somrig cheesecake med hallon och choklad

Jag har bakat många olika varianter av proteincheesecakes under åren och inte en enda har misslyckats. Just detta recept blev dock något utöver det vanliga, i särklass den bästa hittills.

Det absolut bästa på denna kaka är den sega choklad/karamellbotten som har ett härligt nötcrunch i sig. Självaste cheesecaken ovanpå är pricken över i:et med en bas av citron och vanilj blandat med chokladbitar och hela hallon. Ja ni hör ju att detta låter rätt så supersmarrigt, bäst att ge er receptet nu.

CHOCOLATE CARAMEL RASPBERRY CHEESECAKE 
*High protein – No added sugar, No gluten*
Botten
70g havregryn
50g mandel
50 g naturella jordnötter
130g dadlar
2 msk kokosolja
2 msk kakao
1 tsk carobpulver
en nypa salt
ev. en skvätt vatten

Kakan
170g philadelphia
3 ägg
skal och saft från 1/2 citron
25g vassleprotein vanilj
25g kasein vanilj
2 msk stevia
1 tsk vaniljessens
en nypa salt
2 dl frysta hallon
70g mörk choklad, grovt hackad

Gör såhär
1. Sätt ugnen på 175°C. Förbered en liten springform genom att gnida in den i kokosolja.
2. Mixa alla ingredienser till botten i en blender tills du får en fast massa, tillsätt eventuellt lite vatten om den blir för torr. Konsistensen ska vara så fast att du kan knåda den utan att bli kladdig
3. Tryck ut smeten jämt i din form
4. Häll alla ingredienser till cheesecaken förutom choklad och hallon i en bunke. Vispa fluffigt med en elvisp.
5. Rör försiktigt ner hallon och chokladbitar
6. Häll cheesecakesmeten ovanpå ditt bottenlager och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Smeten ska vara fast när du skakar former.
7. Låt stå i kylen minst 4 timmar innan servering. Tålamod!



Sports Development TAFE Vardag

ETT ÄVENTYR LÄNGS AUSTRALIENS ÖSTKUST

Under två veckor har jag haft familjen på besök här i Australien och under denna tid har vi haft ett fullspäckat schema för att hinna utforska övre delen av landets östkust.  Jag skulle kunna skriva en roman om allt vi hunnit vara med om, men för att göra det enklare för mig och er får ni här en mer överblickande sammanfattning.

Dag 1-3:  Boendes hemma hos mig i Mooloolaba
Noosa – Första dagen började med en fin soluppgång vid stranden utanför mitt hus. Jag tog med familjen på en rundtur runt mina hemtrakter. Därefter bar det av mot en dagsutflykt till Noosa för att gå i nationalparken, softa på den otroligt fina stranden och shopping längs Hastings Street. Vi avslutade med en underbar middag på Augello’s i Mooloolaba som har pizzor som blivit belönade som världens bästa. Inte svårt att förstå varför.
Fraser Island – Vi hade en guidad dagstur till Fraser Island dagen därpå, så vi var uppe med tuppen för att åka både buss och jeep för att först komma till Rainbow Beach och därefter ta färja till Fraser Island. Vi såg en dingo innan vi ens hunnit landa på ön. Det var minst sagt en skumpig tur längs sanddynorna, men det var riktigt häftigt. Höjdpunkten var helt klar Lake McKenzie, en helt kristallklar sjö som du kan bada i och putsa dina silversmycken.
Brisbane – Vår sista dag i Mooloolaba startades med whale watching.Vi åkte ut med en speedboat och det kryllade av valar i havet. Maffigt. Därefter begav vi oss till Brisbane för en eftermiddag med shopping och en mysig utekväll med galet god vietnamesisk mat på en restaurang som jag tyvärr tappat namnet på.

Dag 4-7: Segling i Whitsundays
Definitivt en av höjdpunkterna på resan. Det var så mångam magiska ögonblick, utmanande, nyttigt och faktiskt skönt att vara ute på havet utan nätverk och få känna sig isolerad från omvärlden. Det blev mycket enklare att leva i nuet, umgås och njuta av tillvaron helt enkelt. Naturen var helt underbar, delfiner som lekte med oss runt båten, vandringsturer på olika öar, snorkling mitt ute i havet och mycket mer.

Dag 8: Roadtrip
Under en dag skulle vi köra från Airlie Beach till Cairns. Det är en ca 8 timmars bilresa, vilket är lite väl långt för mig som har väldigt mycket spring i benen. Som ni kanske förstår var detta alltså den minst spännande dagen enligt mig, däremot var det långt ifrån tråkig. Mina familjemedlemmar har svårt att hålla tyst och det gjorde faktiskt resan enklare. När vi för en gångs skull är samlade tillsammans allihopa är det rätt kul spendera en dag i bilen ihop (bortsett från alla de gånger då det börjar gnabbas om vilken låt som ska spelas eller vem som kör bil bäst i vänstertrafik osv.).

Dag 9-11: Cairns
Under vår första dag i Cairns hade vi bokat en dagstur på havet för att prova på tubdykning. Väldigt nervöst innan och under genomgången, men WOW vilken maffig känsla när en väl hade fått ordning på andningen och kunde njuta av att vara djupt under vattnet bland Nemo, sköldpaddor och korallrev. Den upplevelsen är svår att beskriva med ord, men det är något speciellt som händer inom en när en överkommer en rädsla. På kvällen åt vi balinesisk mat på restaurangen Bayleaf. Högt rekommenderat. En annan restaurang som var svårslagen är en turkisk restaurang längs Cairns esplanad vid vattnet. Där spenderade vi vår sista kväll ihop. Innan dess hann vi också med att besöka Josephine Falls, vilket var det coolaste vattenfallet jag någonsin sett. Vi kunde åka rutschkana ner på stenar längs vattenfallet.

Dagen därpå hann vi besöka Cairns största shoppinggalleria innan det var dags för mig att flyga hem till Mooloolaba och säga på återseende till familjen som flög hem till Sverige. Denna resa går till minne som min häftigaste och roligaste hittills i min historia.



Frukost Proteinbakverk Recept Vardag

PROTEINPANNKAKOR MED JORDNÖTSÄPPLEN


Det är svårt att tröttna på pannkaksfrukostar. De går att variera så mycket, och så är det ju väldigt gott. Ofta blir det någon variant av choklad inblandat men denna gång kände jag för något annat. Jag ville ha smaken av äpple, jordnötter, vanilj och kanel. Resultatet blev proteinpannkakor med vaniljsmak tillsammans med kanelstekta äppelskivor i en härlig jordnötskräm.

PROTEINPANNKAKOR MED JORDNÖTSÄPPLEN
1 stor portion

Pannkakor
60 g havremjöl
1 skopa vassleprotein vanilj
1 tsk kokosmjöl
1 krm kanel
1/3 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 ägg
70 g mjölk
kokosolja att steka i

Jordnötsäpplen
1 litet äpple
1/2 tsk kanel
1 nypa salt
1/2 msk jordnötssmör (30g)
1/2 dl mjölk

Gör såhär
1. Rör ihop alla torra ingredienser till pannkakorna
2. Rör ner ägg och mjölk, vispa till en slät smet
3. Stek pannkakorna i kokosolja, ca 2 minuter på varje sida
4. Skär äpplet i skivor
5. Stek äppelskivorna i kanel och 1 tsk kokosolja på hög värme så att de får färg och mjuknar lite
6. Rör ihop mjölk, jordnötssmör och salt i ett glas
7. Sänk värmen på spisen och häll jordnötssåsen på äpplena, låt koka under omrörning tills såsen tjocknat
8. Servera pannkakorna med dina krämiga jordnötsäpplen och toppa gärna med hackade nötter och kokosflingor



Mental hälsa Sports Development TAFE Vardag

3 LYCKOPILLER FÖR GLÄDJE

Jakten på lycka tycks vara en livslång resa för vissa. Jag tror inte att det finns något slutmål där du en dag kommer fram till lyckan, det handlar snarare om att ta vara på varje dag och se livet med ett positivt synsätt. Här har jag tre tips till dig som behöver lyckopiller för att muntra upp tillvaron.

  1. Självkänsla. Det finns en person på jordklotet som kommer följa dig vart du än går och vad du än gör. Det är du själv. Se till att vara kompis med dig själv och var stolt över den du är. Få saker är så värdefullt som en stark självkänsla.
  2. Tacksamhet. Se dig omkring och se allt du har.  Det är så lätt att ta saker för givet. Det är först när vi tappar något vi inser hur viktigt det är. En typiskt exempel är när du blir sjuk och inte kan träna och blir påmind om hur viktig träningen är för dig. Kom ihåg att vara tacksam för att du KAN träna, var tacksam för allt fint du har omkring dig, det kan handla om allt från vänner, materiella saker eller möjligheter.
  3. Kärlek. Se dig omkring, vilka har du i din närhet? Att umgänge är positivt för oss när vi känner oss deppiga är ingen nyhet. Trots detta är det väldigt vanligt att vi drar oss undan och stänger in oss när vi går igenom tuffa tider. Våga ta emot kärlek. Våga ge kärlek. Våga dela din kärlek med andra.


Frukost Proteinbakverk Recept Träningsinspiration Vardag

CHOKLADPUDDING – utan socker – med protein

Det har kommit ut ett flertal olika proteinpuddingar i svenska mataffärer. Jag tyckte dom var toppenbra, ett perfekt mellanmål när sötsuget slår till. Här i Australien har jag tyvärr inte hittat något liknande, vilket i och för sig var bra, för det ledde till att jag kom på detta recept på hemgjord proteinpudding. Enligt min smak och tycke är detta recept faktiskt ännu bättre. Mer mättande, mer mängd mat, enklare att justera efter ditt energibehov och dessutom mer ekonomiskt.

Låt mig presentera min chokladpudding med en hint av kaffe och en massa härliga tillbehör, eller enkelt sagt, en drömmig chokladskål.

PROTEINPUDDING – CHOKLADKAFFE
1 portion

1 dl havregryn
1 skopa chokladkasein
1 msk kakao
1 nypa salt
1,5 dl mjölk
1 dl starkt kaffe

Mina toppingförslag:
Banan, jordnötssmör, hallon, kokos, helt bovete, skivad proteinbar, nötter

Gör såhär: 
1. Rör ihop alla torra ingredienser i en skål
2. Rör ner mjölk och kaffe lite i taget så att det inte klumpar sig. Det ska vara en rinnig konsistens
3. Ställ in i kylen minst 2 timmar, gärna över natten så att den tjocknar ordentligt
4. Ta ut din pudding och toppa med det du önskar. Banan och jordnötssmör är varmt rekommenderat



Vardag

JAG ÄR INTE BARA FITNESS

Allt som oftast ser du mig i träningskläder. Allt som oftast äter jag hälsosamt med mycket grönt och rena råvaror. Men inte alltid, jag är inte bara fitness. Jag gillar också att käka vanlig kladdkaka ibland. Jag gillar också att ha klänning och sminka mig ibland.

Det behöver inte vara antingen eller. 

Jag har precis fått hemskickat en klocka och ett armband från Daniel Wellingtons nya kollektion Petite. Dessa snygga accesoarer är utmärkt för mig som inte har stenkoll på mode. De passar till det mesta och gör blir ett enkelt knep för mig då jag vill känna mig lite mer fashion, för som ni nog har märkt är jag inte särskilt mycket fashion även om jag tycker att det är roligt med fina outfits.

För dig som är sugen på lite nytt i form av snygga accessoarer har jag nu en rabattkod till er där ni får 15% rabatt på hela Daniel Wellingtons hemsida. Ange koden ELSAS och gör din beställning innan sista augusti för att ta del av erbjudandet.

Detta är ett annonssamarbete tillsammans med Daniel Wellington.




Translate »