Tagg

kanel

Frukost Proteinbakverk Recept

ÄPPELPAJSMUGCAKE – proteinvariant

Vi fortsätter på äppelpajstemat efter min pannkakaspizza med smak av äppelpaj. Denna gång är det däremot mugcake på menyn serverade med stekta äppelskivor i en krämig jordnötssås. Det är precis lika gott som det låter.

ÄPPELPAJSMUGCAKE proteinvariant 
60 g havremjöl
1 skopa vassleprotein vanilj
1 msk kokosmjöl
1 /2 tsk bakpulver
1/4 tsk kardemumma
1 nypa salt
1 nypa vaniljpulver (kan uteslutas)
1 ägg
1 msk mjölk

1 äpple
40g (1msk) jordnötssmör
1/2 tsk kanel
1-2 tsk honung eller agavesirap
0,75dl mjölk
kokosolja till stekning

Gör såhär
1. Rör ihop alla ingredienser till mugcaken i en stor mugg
2. Skiva äpplet och rör ihop jordnötssmör, honung, mjölk och salt
3. Hetta upp en stekpanna med 1 tsk kokosolja och stek äpplen och kanel gyllenbruna
4. Häll på jordnötsmjölken och låt koka på svag värme till mjölken tjocknat (ca 3 min)
5. Micra muggkakan på högsta effekt i 50-60 sekunder. Undvik att micra för länge, då blir den torr



Frukost Proteinbakverk Recept Vardag

Pannkakspizza, smak: Äppelpaj

Helgen har passerat och det innebär att jag också haft tid för att hitta på nya roliga frukostrecept. Det tillhör liksom helgen att göra en extra god frukost.

Denna gång blev det en skapelse med en kombination av äppelpaj, pannkaka och pizza. Helt enkelt en stor pannkaka som pizzabotten, en krämig jordnötssås ovanpå och äpple, nötter och kokos som topping. En pannkakspizza med smak av äppelpaj alltså.

PANNKAKSPIZZA MED SMAK AV ÄPPELPAJ
1 portion

Pannkaka
70g havremjöl (eller 40g havremjöl och 30g havregryn om du föredrar mer tuggmotstånd)
1 tsk kokosmjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk kanel
1/4 tsk kardemumma
1/4 tsk vaniljarom
1/4 tsk salt
1 ägg
70g mjölk

Jordnötssås
1 msk kasein vaniljsmak
3 msk naturell tjock yoghurt eller kvarg
1 msk jordnötssmör
1 tsk stevia
1 nypa salt
40g mjölk
kokosolja till stekning

Toppings
1 litet äpple
Nötter
Kokoschips

Gör såhär
1. Rör ihop alla ingredienser till jordnötssåsen och sätt in i frysen medan du förbereder pannkakorna
2. Rör ihop alla ingredienser till pannkakorna
3. Hetta upp en stor stekpanna med kokosolja och häll i all smet. Stek några minuter på varje sida så att den blir gyllenbrun.
4. Lägg din stora pannkaka (pizzsbotten) på en tallrik och bre över den kylda såsen (som bör ha tjocknat till sig i frysen)
5. Toppa med äppelskivor, nötter och kokoschips



Frukost Proteinbakverk Recept Vardag

PROTEINPANNKAKOR MED JORDNÖTSÄPPLEN


Det är svårt att tröttna på pannkaksfrukostar. De går att variera så mycket, och så är det ju väldigt gott. Ofta blir det någon variant av choklad inblandat men denna gång kände jag för något annat. Jag ville ha smaken av äpple, jordnötter, vanilj och kanel. Resultatet blev proteinpannkakor med vaniljsmak tillsammans med kanelstekta äppelskivor i en härlig jordnötskräm.

PROTEINPANNKAKOR MED JORDNÖTSÄPPLEN
1 stor portion

Pannkakor
60 g havremjöl
1 skopa vassleprotein vanilj
1 tsk kokosmjöl
1 krm kanel
1/3 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 ägg
70 g mjölk
kokosolja att steka i

Jordnötsäpplen
1 litet äpple
1/2 tsk kanel
1 nypa salt
1/2 msk jordnötssmör (30g)
1/2 dl mjölk

Gör såhär
1. Rör ihop alla torra ingredienser till pannkakorna
2. Rör ner ägg och mjölk, vispa till en slät smet
3. Stek pannkakorna i kokosolja, ca 2 minuter på varje sida
4. Skär äpplet i skivor
5. Stek äppelskivorna i kanel och 1 tsk kokosolja på hög värme så att de får färg och mjuknar lite
6. Rör ihop mjölk, jordnötssmör och salt i ett glas
7. Sänk värmen på spisen och häll jordnötssåsen på äpplena, låt koka under omrörning tills såsen tjocknat
8. Servera pannkakorna med dina krämiga jordnötsäpplen och toppa gärna med hackade nötter och kokosflingor



Frukost Okategorierat Proteinbakverk Recept

PROTEIN BANANA BREAD WITH SWEET POTATOE

Cravings. Det kan vara så underbart men också så jobbigt. Hatkärlek, men allra mest kärlek när man väl får det man suktar efter.

Jag har längtat efter hemmagjort bananbröd otroligt länge efter att ha sett många roliga recept på olika bloggar. Nu äntligen fick jag tummen ur och gjorde en egen variant. En variant som var över förväntningarna.

Sötman från banan, sältan från jordnötssmör, kryddan från kanel, saftigheten från sötpotatispuré. Ja, ni hör ju. Det måste bli bra.

PROTEIN BANANA BREAD WITH SWEET POTATOE

1/2 laddning sötpotatis/dadelpuré

1 stor banan
1 msk jordnötssmör
2 ägg
2 msk kokosolja

2 skopor vassleprotein naturell/vaniljsmak (beroende på hur sött bröd du vill ha)
0,5 tsk salt
1 dl havremjöl
1,5 msk kokosmjöl
1 tsk kanel
1 krm bakpulver
0,5 dl hackad mandel
1 hel banan att stoppa i kakan

  1. Mixa alla ingredienser från övre listan till en jämn, fluffig smet.
  2. Blanda ihop alla torra ingredienser i en separat bunke
  3. Rör ner mjölbladningen i den blöta smeten, rör om ordentligt
  4. Häll smeten i en avlång form, insmord med olja eller iklädd bakplåtspapper
  5. Sätt i en hel banan i formen och tryck ner den försiktigt i smeten. Du behöver inte trycka ner bananen så att den täcks helt av smet.
  6. Grädda mitt i ugnen i 160°C i ca 40 minuter. Prova med en potatissticka, stickan ska vara torr när den kommer upp ur kakan.
  7. Låt stå i kylen under natten innan du skär upp i skivor. Smakerna kommer fram bättre och du får en underbar saftighet.




Translate »