Tagg

rawfood

Raw food Recept Vardag Vegan

Raw Chocolate Coffee Bliss Balls

Min kära bloggkollega Fanny skrev ett otroligt bra inlägg om viktuppgång för några dagar sedan där hon delade med sig av elva tips för dig som vill gå upp i vikt. Något vi sällan får läsa om jämfört med hur ofta vi matas med knep om hur vi ska göra för att gå ner i vikt.
Jag själv tillhör kategorin som har svårt att gå upp i vikt och ett av hennes tips som jag använder mig av är att snacksa mera. Mer specifikt beskriver hon det som “att introducera “efterrätt till alla mål”. Det behöver inte vara stort, och ska aldrig ersätta maten, men ska givetvis vara gott. Något litet chokladigt efter middagen är himla fint, helt enkelt.”

Jag håller med Fanny om alla hennes punkter, men denna tycker jag personligen om lite extra. Till dig som behöver gå upp i vikt och tänker ta till dig av detta tips vill jag nu dela med mig av ett perfekt chokladsnacks att mumsa på efter maten. Smidigt att ta direkt ur kylen eller frysen och väldigt mumsigt eftertugg som enkelt slinker ner även om en redan är mätt efter måltiden. Raw Chocolate Coffee Bliss Balls
10 bollar

50g havregryn
30g solroskärnor
40g naturella jordnötter
70g dadlar
30g mandelmjöl
25g kakao
1 msk kokosolja
1 msk mandelsmör (kan uteslutas)
1 msk starkt avsvalnat kaffe
1/2 tsk vaniljessens
1 nypa salt

Gör såhär
1. Blötlägg nötter och dadlar några timmar (inget måste men gör det enklare att mixa och gör det enklare för kroppen att ta upp näringen)
2. Mixa dadlar, nötter, solroskärnor, jordnötssmör och kaffe till en smet. Gillar du crunch så ser du till att inte mixa för länge, utan mixar lite grovt bara
3. Rör ner mandelmjöl, kakao, vanilj och salt. Smaka av
4. Ställ in smeten i kylen och låt stelna något innan du formar till bollar. Rulla i kokos, toppa med nötter eller ät som de är



Raw food Recept

RAW CHEESECAKE – HALLON OCH KOKOS

Kombinationen hallon, kokos och citron är en favorit hos mig. Det kan serveras i olika format, till exempel smoothies, bowls, pannkakor, eller varför inte cheesecake? Efter att ha fått önskemål om ett recept på en raw cheesecake blev just hallon, kokos och citron mitt val. Det var ett bra val.

RAW CHEESECAKE – HALLON OCH KOKOS
8 portionsformar

BOTTEN
1,7 dl dadlar
1 dl torkade aprikoser
1 dl jordnötter
1,5 dl mandel
1/2 tsk salt

FYLLNING
1,7 dl cashewnötter
1,5 msk kokosolja
2 msk agavesirap/honung
1 msk citronsaft
1/2 tsk vaniljpulver
2 msk tinade hallon
4 msk riven kokos
1 nypa salt

HALLONSÅS
1 dl tinade hallon
2 tsk chiafrön
kokoschips till topping

Gör såhär:
1. Förbered genom att lägga aprikoser, dadlar och cashewnötter i blöt. Blötlägg nötter i minst 1h men gärna under natten. Ta fram hallonen så att de får tina.
2. Mixa alla ingredienser till botten i ca en minut. Nötterna behöver inte bli helt finmixade, det blir ett gott crunch om du inte mixar för länge. Ställ in smeten i kylen.
2. Mixa alla ingredienser till fyllningen. Denna smet ska bli helt slät och fin, så ha lite tålamod. Ställ in fyllningen i kylen.
3. Mosa hallon och chiafrön med en gaffel, alternativt mixa till en slät smet. Jag föredrar att behålla chiafröna hela så jag mosar med gaffel, men vill du ha en slät hallonsås så mixar du helt enkelt.
4. Bre ett lager av bottensmeten i silikonmuffinsformar. Lägg på ett lager av fyllningen, detta lager får gärna vara lite tjockare än bottenlagret. Avsluta med ett tunt lager hallonsås. Toppa förslagsvis med hackade kokoschips.
5. Ställ in i frysen i minst några timmar så de stelnar. Ta fram dina godbitar ca 30 minuter före servering så att de mjuknar lite.



Sports Development TAFE Vardag

PÅSKLOV

Tiden i Australien har flugit förbi och vårt första lov har redan kommit. Påsklov! Två veckors ledighet väntar och jag är förväntansfull med pirr i magen. På måndag åker jag till Sydney med klasskompisar för att se operahuset för första gången. På fredag flyger vi vidare till Melbourne för att äventyra i vad som sägs vara Australiens roligaste stad.

Jag gillar verkligen Sunshine Coast där jag bor just nu, men jag längtar verkligen efter att komma iväg och se annat. Australien är så stort och det finns så mycket att utforska. Planen är att resa till olika destinationer under varje lov för att hinna se så mycket som möjligt. Jag är så nyfiken på allt vad Australien har att erbjuda.

Det finns mycket att se fram emot under denna trip. Klättra på Harbour bridge, operahuset, Bondi Beach, Great Ocean Road och kanske bäst av allt, alla spännande caféer och restauranger vi ska äta oss igenom.

Speedos cafe i Bondi är ett av många ställen jag ser fram emot att besöka. Deras burgare ser magiska ut! 



Frukost Recept Vardag

HEMGJORT NATURLIGT SÖTNINGSMEDEL PÅ 3 MINUTER

Jag använder sällan raffinerat socker när jag bakar. Det finns så många andra typer sötningsmedel som jag anser vara bättre för kroppen. Tidigare har jag ofta använt mig av stevia och sukralos, men på senare tid har jag allt mer övergått till att använda vad jag anser vara mer naturliga sötningsmedel. Med detta menar jag dock inte att det är fel att använda vanligt vitt socker eller andra sötningsmedel.

En ny favorit för mig har blivit sötpotatis/dadelpuré. Den ger en söt, karamellaktig smak, gör bröd och bakverk saftigare och piffar upp allt från pannkakor till bröd och kakor. Dessutom tar det inte mer än tre minuter att göra en laddning puré.

SÖTPOTATIS/DADELPURÉ

1 stor, kokt, kall sötpotatis
15 dadlar (färska eller torkade, blötlagda)

Mixa ihop sötpotatisen och dadlarna till en slät puré. Förvaras i burk i kylen. Det går utmärkt att göra dubbel sats och spara en laddning i frysen inför kommande bakprojekt.
Sneak peak på kommande recept – innehållandes sötpotatis/dadelpuré. Ni väntar på något gott vill jag lova! 



Frukost Proteinbakverk Recept

SÖTPOTATISPANNKAKOR

Denna söndagsmorgon är ett ultimat exempel på livskvalitet för mig. Såhär såg min morgon ut:

Jag vaknar av mig själv före alarmet, just före soluppgången. Kommer igång lugnt, kikar vad som hänt på mobilen under natten, städar upp lite efter gårdagen. Inser hur stel och mör jag är i kroppen efter en lyckad träningsvecka. Kollar igenom en video från Monika Björn på Yogobe där hon delar med sig av olika yogaövningar med temat “Yoga for athletes”. Jag leker lite med övningarna, går ner till stranden med min handduk, under strålande sol efter en vecka med ösregn. Kör igenom ett flöde med nya sköna yogaövningar. Promenerar hem, mjukare och mer energi i kroppen. Fin känsla. Inspirerad till att göra en god frukost. Pannkakor.
Det var min fina söndagsmorgon. Det krävs inte mer än så.

Pannkakorna vill jag skriva lite mer om. Jag provade nämligen att addera nya ingredienser till min pannkakssmet. En överbliven rest av sötpotatis/dadelpuré i kylen gjorde underverk, vilket resulterade i ett nytt favoritrecept.

SÖTPOTATISPANNKAKOR

3/4 dl havremjöl
1/4 dl havregryn
1 msk kokosmjöl
1/4 tsk salt
1/4 tsk bakpulver
1 knivsudd malen kardemumma

3 msk sötpotatis/dadelpuré*
1 stort ägg
2-3 msk mjölk

kokosolja att steka i

  1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke
  2. Rör i de blöta ingredienserna med en gaffel
  3. Stek i rikligt med kokosolja tills de är gyllenbruna

Serveringsförslag:

Vaniljsås med kanel 
1 dl keso
1 msk mjölk
1 msk vassleprotein vaniljsmak
1/3 tsk kanel
en nypa salt
1 msk sötpotatis/dadelpuré (kan uteslutas)

Topping: Jordnötssmör, kokoschips, äpple, banan

Såsen gör du på en röd minut genom att röra ihop alla ingredienser till en jämn sås. Men lite sötpotatispuré i såsen får du en karamellsmak som är underbar.



Proteinbakverk Recept

MINA BÄSTA KÄRLEKSMUMS

Vi fortsätter på chokladtemat. Ett vinnande koncept om du frågar mig.

Denna gång vill jag dela med mig av min favoritvariant av kärleksmums. Kladdig men fast botten. Len och fin topping, toppat med ett härligt crunch av rostade kokoschips.

MINA BÄSTA KÄRLEKSMUMS

Botten
1 stor tetra svarta bönor (230 g avrunnen vikt)
2 dl morotspuré (2-3 kokta, kalla morötter som mixas till puré)
2 ägg
2 msk kvarg
8 färska dadlar

0.5 dl kokosmjöl
2 tsk bakpulver
3 msk stevia
0,5 tsk salt
0,5 tsk vaniljpulver
4-6 msk kakao
2 msk smält kokosolja

Sätt på ugnen på 170°C. Mixa ihop alla ingredienser i övre kolumnen i en matberedare. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt den torra blandningen till smeten. Mixa igen till en slät smet. Rör i kokosoljan. Häll smeten i en medelstor form. Grädda i mitten av ugnen i 18-20 min. Gör frosting under tiden:

Frosting
100 g creme cheese (jag använde 3-9% fett)
2-3 tsk kallt kaffe
2 msk stevia
3 msk kvarg
5 steviadroppar (jag använde hallon/choklad-smak)
2-3 msk kakao

Topping
Rostade kokoschips

Rör ihop alla ingredienser till toppingen och ställ i kylen. Bred ut toppingen på kakan när den har svalnat helt. Toppa med kokos i valfri form.




Translate »