Frukost

I fitnessvärlden är havregrynsgröt med äggvita och proteinpulver en standardfrukost för många. Bra näringsinnehåll med fiberrika kolhydrater, snålt på fett och rikt på protein. Dietvänligt. Om man vill använda sig av dessa livsmedel men lyxa till det lite extra eller om man helt enkelt vill ha en galet gudomligt god måltid så kan jag rekommendera att göra detta till frukost, mellanmål, eller ja till och med till lunch. Det tog några minuter längre tid än standardgröten men jag lovar att det var värt varenda minut.

Cookie Dough and Raspberry Fluff

COOKIE DOUGH
1,5 dl havregryn
1 skopa kasein cookie dough
2 tsk kakao
1 msk jordnötssmör
1 nypa salt
1 dl naturell yoghurt eller kvarg
0,5 dl mjölk

FLUFF
1 äggvita
1 dl naturell kvarg
1 dl halvtinad hallon
1 nypa vaniljpulver
1 tsk sötströ eller annan sötning

Gör såhär
1. Häll ner alla ingredienser till cookie doughn i en bunke. Mixa slät med stavmixer, smaka av. Konsistensen ska vara rinnande men tjock (likt yoghurt)
2. Häll smeten i en skål och ställ in i frysen, låt stå i ca 3o minuter så att den stelnar till, detta är inget måste men jag tycker att det blir godast så
3. Gör under tiden fluffet genom att röra ihop alla ingredienser utom äggvitan i en bunke. I en separat ren bunke sätter du äggvitan och vispar med elvisp till ett hårt skum (likt maräng)
4. Vänd försiktigt ner äggskummet i hallonröran så att luftigheten finns kvar
5. Sätt fluffet ovanpå cookie doughn och toppa förslagsvis med färsk frukt, nötter och kokosSom alltid har ni rabatt på Proteinbolaget med min kod PBELSASLIFESTYLE.De säljer både de proteinpulver jag använder samt produkter från Barebells. 20% rabatt på allt från GAAM Nutrition och 15% på övrigt sortiment 

Ni som följt mig kan inte ha missat min kärlek till smoothiebowls. Australien eller Sverige spelar ingen roll. Vinter eller sommar spelar ingen roll. Smoothie bowls är livets goda. Av ren slump har jag hittat ett ny basvara som är GULD att basera smoothies på. Den ger ett bra näringsinnehåll,  bra konsistens, bidrar inte med mycket smak och är dessutom riktigt billig. Perfekt som bas i smoothies helt enkelt! Det är bara att tillsätta valfri smaksättning sen och du har en grym måltid.

Så här har ni hemligheten:En fryst bladning bestående av ärtor (66%), majs (27%) och paprika (7%). Jag köpte denna på Willys med tanke att göra en wok, men när jag stod hemma och gjorde smoothie tänkte jag; varför inte byta ut min frysta banan mot detta? Bra där Elsa!

Morgonens dunderrecept har ni nedan ifall ni vill ha lite inspo på ett recept
GREEN CINNAMON BUN SMOOTHIE BOWL
1 bowl

1 msk chiafrön
1,5 dl valfri mjölk
1 skopa protein kanelbullssmak – som vanligt 20% med koden PBELSASLIFESTYLE
1,5 dl fryst ärtmix
0,5 fryst banan
1 nypa salt
1/2 tsk kanel
1 krm vaniljpulver (kan uteslutas)

Gör såhär
1. Låt chiafröna svälla i mjölken i några minuter om du har tid
2. Mixa allt i en blender, minst en minut
3. Häll upp i skål

Bästa toppingtipsen:
Äppelskivor, bananskivor
Barebells hasselnötskräm
Micrad(!) peanut-bar. Blir som fudge i mikron <3
Hallon
Hemgjord granola, recept kommer

Idag har jag både roliga och tråkiga nyheter.

Roligt:
Jag har ett nytt, superenkelt och supersmarrigt recept på proteinbars som är mitt nya bästa favoritsnacks att ha i väskan.

Tråkigt:
Dom var så pass bra och goda att jag och syrran hann äta upp allihop innan jag fick tillfälle fota dom.

Ni fattar grejen, detta inlägg blir tyvärr ett recept utan bild. Jag kände helt enkelt att ni inte får missa dessa godbitar på grund av en utebliven bild.

PROTEINBARS MED FRUKT, FRÖER OCH CHOKLAD

80g vassleprotein mangosmak
100g havregryn
65g pumpakärnor
40g solroskärnor
1/2 tsk vaniljpulver
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
1/3 tsk salt
4 torkade fikon, hackade i bitar
1 dl mjölk
2 ägg
2 msk jordnötssmör
60g mörk choklad, grovt hackad

Gör såhär
1. Sätt ugnen på 200°C. Smörj en avlång brödform med olja
2. Rör ihop alla ingredienser till en jämn smet
3. Häll smeten i formen och grädda tills provstickan kommer ut torr, ca 18-20 minuter
4. Låt svalna innan du skär upp bars/skivor och förvara gärna i kylen för att de ska hålla sig fräscha längre

Ibland kan en bli sugen på äppelpaj till lunch, och då är det äppelpaj som gäller. Det behöver dock inte vara sämre näringsinnehåll än klassisk lunchmat. Detta recept innehåller allt från fiber till bra fetter, protein, vitaminer och mineraler.

ÄPPELPAJ MED JORDNÖTSVISP 
1 portion

1 dl havregryn
2 msk jordnötsmjöl
1 skopa vassleprotein (jag använde cookies & cream)
1/3 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk kanel
1/2 krm kardemumma
1/2 krm vaniljpulver
1 ägg
4 msk mjölk
1 litet äpple

Jordnötsvisp
1 msk jordnötssmör
2 msk naturell kvarg
1/2 dl mjölk
5 steviadroppar vanilj (eller annan sötning)

Gör såhär
1. Sätt ugnen på 220°C
2. Rör ihop alla torra ingredienser till pajen
3. Vispa ner ägg och mjölk, smaka av
4. Häll smeten i en enportionspajform
5. Skiva äpplet i tunna skivor och tryck ner i pajsmeten
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter
7. Vispa under tiden ihop ingredienserna till jordnötsvispen som du sedan toppar kalaset med

När jag kommer hem från träningen på mina morgonpass vill jag ha frukost på sturt. Hungern efter fastande träning är ofta brutal. Denna frukostfavorit förbereder jag kvällen innan och är bara att plocka fram och gotta i sig på morgonen utan stök och bök. Jag gör ofta dubbel eller trippel sats och har i kylen när hungern slår till. Den håller sig gott i 3-4 dagar i en burk i kylen.

CHIAPUDDING
2 portioner

2 dl havregryn
1 dl kasein (jag använde vaniljsmak)
0.5 dl chiafrön
0.5-1 tsk kanel
1 nypa kardemumma
1 nypa salt
4 dl valfri mjölk
1 msk citronsaft (kan uteslutas)

Gör såhär
1. Rör ihop alla ingredienser i en burk
2. Smaka av och ställ in i kylen över natten
3. Servera med frukt/bär, granola och nötsmör

Det finns så mycket bra med detta recept. Först av allt är jag väldans glad över att jag kom på idén att slänga ner kakaonibs i pannkakssmeten. Genialt! Galet gott chokladcrunch slår ju det mesta. Utöver det så blev detta pannkaksrecept ett av mina bästa hittils. Jag skojar inte. Konsistensen är perfekt len och fluffig. Smaken av citron och vanilj är drömmig och hasselnötskrämen som tillbehör gör det hela klockrent.

Citronpannkakor med hasselnötskräm
40 g havermjöl
30 g mandelmjöl
1 msk kakaonibs
1 msk havrekli (kan uteslutas)
1 msk stevia
1/3 tsk bikarbonat
1/3 tsk bakpulver
1 nypa salt

1 ägg
2 msk mjölk
skal och saft från 1/3 citron
1/2 tsk vaniljessens
kokosolja till stekning

Hasselnötskräm
2 msk Barebells hasselnötskräm
1 msk kakao
1 msk chiafrön
2 msk kasein chokladsmak
1 nypa salt
4-5 msk mjölk

Gör såhär
1. Börja med hasselnötskrämen: Rör ihop alla ingredienser till en slät kräm med gräddliknande konsistens. Smaka av och ställ in i kylen och låt tjockna till medan du gör pannkakorna
2. Rör ihop alla torra ingredienser till pannkakssmeten i en bunke
3. Tillsätt ägg, mjölk, citron och vanilj och vispa till en slät smet
4.  Hetta upp en stekpanna med en tesked kokosolja på medelhög värme och stek gyllenbruna
5. Servera med hasselnötskräm, banan/bär och nötter. MUMS!

Ibland blir en sugen på ett snacks som är varken sliskigt sött eller matigt salt. Det finns mängder av olika recept på bananbröd. Vissa är lika söta som sockerkaka och andra är mer syrliga filmjölksbröd som känns mer som en frukostfralla. Jag var sugen på att göra något mellanting som funkar både till fikat men också till frukost eller mellanmål. Resultatet blev mitt bästa bananbröd hittils. Otroligt saftigt och smaken var toppen med en hint av mandel och vanilj. 

Bananbröd med mandel och protein

2 bananer
2 ägg
100g sojamjölk
2 msk sötpotatis/dadelpuré 
1 skopa vaniljkasein
60g havregryn
60g mandelmjöl
1 msk havrekli
1 tsk psylliumhusk

1 tsk kanel
1/3 tsk salt
1/2 tsk bikarbonat
7 droppar flavdrops vanilj

1 dl sötmandel, grovhackad

Gör såhär
1. Sätt ugnen på 165°C och klä en avlång brödform med bakplåtspapper
2. Mixa alla ingredienser i den övre spalten till en jämn smet
3. Rör ner övriga ingredienser förutom mandeln, vispa med elvisp för att få in luft i smeten
4. Rör försiktigt ner de hackade mandlarna, smaka av och tillsätt mer sötning om du önskar
5. Häll i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter, kakan ska inte vara kladdig i mitten då du gör sticktestet
6. Låt svalna något innan du skär upp i skivor. Äts helst av allt med ett tjockt lager jordnötssmör om du frågar mig

Glass i stora lass är mer än välkommet nu när sommaren smyger sig på i Australien. Perfekt för dagar som denna med gassade sol och extrem värme. Avsaknaden av Add Ice Creams cookie dough glass har växt sig större och större och eftersom det är aningen svårt att frakta glass från Sverige till Australien så tog jag tag i saken i egna händer och gjorde min egen variant på en proteinglass med chocolate chip cookie dough. Hör och häpna, resultatet blev faktiskt lika bra som Add Ice Creams variant, vilket betyder att det blev mycket smarrigt.

HEMGJORD PROTEINGLASS – CHOCOLATE CHIP COOKIE DOUGH
1 portion

Glassen
1 fryst banan
1 skopa vassleprotein cookies & cream
1 nypa salt
1/4 tsk flavdrops vanilj
1 tsk citronsaft
1/2 dl mjölk
Chocolate Chip Cookie Dough
40g havregryn
15 g vassleprotein cookies & cream
1/2 tsk carobpulver
1 stor msk jordnötssmör
40 g dadlar
1 nypa salt
20 g grovhackad mörk choklad

Gör såhär
1. Mixa alla ingredienser till glassen i en blender så att den blir len och slät
2. Häll upp i en skål och ställ in i frysen i 30 minuter. Rör om efter halva tiden
3. Under tiden gör du din cookie dough:
4. Mixa alla ingredienser förutom chokladen till en tjock, klibbig deg
5. Rör ner den hackade chokladen
6. När glassen är klar smular du ner kakdegsbitar i glassen och njuter av en glass som passar lika bra till mellanmål som till lördagsmyset

Jag förmodar att ni alla känner till de tre gyllene C:en CCC, Chocolate Chip Cookies. Nu vill jag introducera dig till de tre gyllene P:en PPP, Protein Pancake Pizza. En matupplevelse du sent kommer glömma, för när du ätit den en gång kommer du vilja äta den många gånger till framöver.

Protein Pancake Pizza
1 portion

Pannkaka
50g havremjöl
20g vassleprotein chokladsmak
20g (2 tsk) kakao
1/3 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
1 ägg
1 dl mjölk

Jordnötssås
1 msk jordnötssmör
2 msk keso
1,5 msk sojamjölk
4-5 droppar vaniljarom
1 nypa salt
ev. sötning (jag tyckte inte att det behövdes)

Topping
Banan
Hallon
Riven kokos
Mandel

Gör såhär
1. Rör ihop alla ingredienser till såsen och ställ i frysen medan du förbereder resten
2. Mixa ihop alla ingredienser till pannkakan (pizzabotten)
3. Hetta upp en stor stekpanna med kokosolja och häll i all smet så att du får en stor tjock pannkaka. Stek 2-3 minuter per sida.
4. Bred jordnötssåsen på pannkakan (pizzabotten) som om det vore din tomatsås. dekorera med toppings och enjoy!

Sommaren smyger sig på i Australien och i samband med att temperaturen stiger går min kära blender varm mest hela tiden. Smoothie bowls och nice cream blir återigen ett dagligt måste för att svalka sig (och för att det är så väldigt gott).

Det närmar sig visserligen vinter i Sverige, men jag kan garantera att ni kommer älska denna nice cream bowl ändå. Den är så god att du kan äta den oavsett väder eller årstid. Ett perfekt återhämtningsmål efter träningen eller som ett ordentligt kvällssnacks, eller varför inte frukost?

BLUEBERRY LIME PASSION NICE CREAM BOWL 
1 portion

50g havregryn
20g vassleprotein vaniljsmak
1 dl frysta blåbär
1 frusen banan (ca 150g)
1/2 frusen avokado (kan uteslutas men ger en krämigare konsistens)
3 dadlar
1/3 tsk vaniljpulver
saft + skal från 1/4 lime
1 nypa salt
0,75 dl mjölk

Min topping:
1 banan
1 hemgjord sockerfri chocolate chip cookie smulad i bitar
1 passionsfrukt

Gör såhär
1. Mixa ihop allt till en slät glass. Låt blundern jobba i minst 60 sekunder för att få en riktigt len konsistens
2. Häll upp i en skål och ställ in i frysen medan du ordnar toppingen (om du ger den 15-20 minuter i frysen får du en mer glassliknande konsistens)
3. Förbered din topping och dekorera som du önskar. Tänk på att vi äter med ögonen också – pynta med omsorg och njut!

PS. 
Det kan hända att jag klickade på jordnötssmör efter att fotot togs. Helt enkelt för att allt blir ännu godare med jordnötssmör. Bara ett litet tips. Nu vet ni.