Vardag

Jag använder sällan raffinerat socker när jag bakar. Det finns så många andra typer sötningsmedel som jag anser vara bättre för kroppen. Tidigare har jag ofta använt mig av stevia och sukralos, men på senare tid har jag allt mer övergått till att använda vad jag anser vara mer naturliga sötningsmedel. Med detta menar jag dock inte att det är fel att använda vanligt vitt socker eller andra sötningsmedel.

En ny favorit för mig har blivit sötpotatis/dadelpuré. Den ger en söt, karamellaktig smak, gör bröd och bakverk saftigare och piffar upp allt från pannkakor till bröd och kakor. Dessutom tar det inte mer än tre minuter att göra en laddning puré.

SÖTPOTATIS/DADELPURÉ

1 stor, kokt, kall sötpotatis
15 dadlar (färska eller torkade, blötlagda)

Mixa ihop sötpotatisen och dadlarna till en slät puré. Förvaras i burk i kylen. Det går utmärkt att göra dubbel sats och spara en laddning i frysen inför kommande bakprojekt.
Sneak peak på kommande recept – innehållandes sötpotatis/dadelpuré. Ni väntar på något gott vill jag lova! 

Denna måndagkväll går jag till sängs med ett leende på läpparna. Vilken bra start på veckan!

Jag startar morgonen med en cykeltur till gymmet, och idag var soluppgången magisk. Rosa himmel, fina vågor på stranden, ja ni fattar. Självaste gympasset var inte historiskt, jag var svagare än vanligt, men det gick okej. Alla pass kan inte vara de starkaste.

Skolan startade sent idag, vilket innebär tid för långfrukost ute i solen. Vardagslyx. Sen väntade ett av våra större prov i skolan. Vi fick träffa en helt ny klient och göra en full screening på klienten. Det innebär att vi går igenom ett stort hälsoformulär och kollar på personens livsstil, gör olika rörlighetstester, kroppsmätningar, med mera. Sedan går vi vidare till gymmet och lägger upp ett träningsprogram efter klientens mål, och provar köra igenom hela passet. Utmanande men roligt. Det kändes bra med min klient och efter att ha pratat med min lärare fick jag veta att I NAILED IT! Det firades med lunch vid stranden med fint sällskap. Vardagslyx igen.

Nu har jag precis fått håret klippt av min nya favoritfrisör och även fått middag i magen. Nöjd och belåten. En måndag mitt i prick. 

Matmarknader. Varför har jag inte insett hur mysigt det är tidigare? Så mycket av livets goda på ett och samma ställe.

En gång i månaden kommer en internationell matmarknad till Ocean Street, en gata här på Sunshine coast. Igår var första gången jag fick möjligheten att uppleva den tillsammans med ett gäng härliga polare.

Så. Mycket. God. Mat.

Att välja middag har sällan vart så svårt. Det fanns allt från stenugnsbakad italiensk pizza, till koreanska veganburgare, acaibowls, spansk paella, mexikansk tex mex… och massa mer.

Mitt val föll till slut på okonomiyaki (japansk pannkaka). Absolut inte likt svensk pannkaka. Okonomiyaki är en tjock botten (pannkakan), gjord på kål, ägg och mjöl. Ovanpå kan väljer du själv topping. Jag valde teriyakiräkor, mums!

Nu är jag full av matinspiration för inför kommande food prep. De japanska pannkakorna borde inte alls vara komplicerade att göra. Här finns ett recept. Jag ska göra ett försök i att göra min egna version av okonamiyaki. Jag återkommer med resultatet!

8 Mars – Internationella Kvinnodagen. Visste du om det? Med stor sannolikhet inte.

Att vi fortfarande behöver belysa ämnet jämställdhet är tråkigt, men desto viktigare att vi faktiskt gör det tills dess att vi nått ett samhälle där vi har lika förutsättningar oavsett kön. Kvinnor kan!

Jag startade min dag på ett annorlunda sätt idag. Istället för att gå till skolgymmet i vanlig ordning cyklade jag till Fernwood Fitness, ett tjejgym med mängder av GIRLPOWER. Det var kärlek vid första ögonkastet. Jag gillar rosa. Jag gillar mycket funktionella träningsytor. Jag gillar gym där man verkligen lagt energi i att få till en atmosfär med känsla. Här fick jag feeling direkt när jag satte första foten i gymmet. GIRLPOWER.

Det blev ett hej-dundrans benpass.

Nya, bra gym kan verkligen ge en motivationsboost! Något som irriterade mig var däremot det här med tjejanpassningen. Mindre vikter, inte en enda 20-kilosstång (för tjejer lyfter ju inte så mycket?!) Utbudet av tunga hantlar var minimalt (för tjejer orkar ju inte?! Bullshit. Jag använde irritationen till min fördel och lastade på desto fler viktplattor på stången för att visa att: 1.Vi tjejer är starka. 2.Vi tjejer kan lyfta tungt. 

Igår kväll var en mäktig kväll. Förmodligen min bästa hittills i Australien. 

Jag är lyckligt lottad som har lärt känna Elin här i Australien. Hon har tagit examen i Diploma of Sports Development (samma kurs som jag läser). Hennes visum går ut nu och hon ska hem till Sverige igen, vilket är otroligt tråkigt såklart. Igår var det dags för Farewell Evening och vi kunde inte fått ett finare avslut för henne.

Det var en kombination av så mycket fint. Vi startade uppe på en takterass vid stranden. Härliga människor. Fina tal som genererade både gåshud och tårar. Utsikt över staden och stranden. Många skratt åt smurfröster (helium!). Elins superinsats i köket, riktiga svenska kanelbullar, daimkaka, kladdkaka, svenskt godis, och dessutom en hel del gröna alternativ. Hennes hemgjorda guacamole/mangosalsa till grönsaksstavar var inte att leka med. Måste få receptet på den och dela med er!

Kvällen fortsatte med middag nere vid stranden. Livet här är underbart!
Presenttips när det är dags att säga farväl till någon som står dig nära!
Ett vitt örngott och textilpennor. Vi alla fick chansen att skriva några väl valda ord till Elin som hon kommer mötas av när hon vaknar varje morgon hemma i Sverige. Mina tre huvudord till Elin var: Powerful. Passionated. Positive. Elin är en riktig fighter.

Fest, dansgolv och drinkar i all ära, men let’s face the fact: Alla tycker inte att partylivet är skoj. 

Vissa har den obligatoriska fredagskvällen på klubben som veckans höjdpunkt. Andra går dit ”för att man ska”, på grund av rädslan att bli utanför, eller kanske för att polarna drar med en, trots att man själv inte tycker att det är särskilt kul.

Vi är alla olika. Vi gillar olika. Så enkelt är det. 

Jag älskar att umgås, hänga och ha kul med vänner på kvällarna, men jag är definitivt ingen partyprinsessa. I Sverige hade jag periodvis svårt att hitta umgänge på helgkvällarna då jag inte var ute efter klubblivet. Jag vet att det är många hemma i Sverige som känner igen sig i denna situation. Som känner sig ensamma på helgerna, för att en inte vill festa.

Denna typ av ensamhet har för mig helt försvunnit efter flytten till Australien. Jag upplever att det är otroligt mycket enklare att gå ut på kvällarna och hitta på saker utan att det behöver förknippas med klubb och drinkar.

Vi drar lätt ihop ett gäng för barbecue hemma på terassen, spelar beach volley på stranden eller går till de offentliga grillarna längs havet och grillar och njuter. Träffar andra studenter, backpackers och australiensare som ofta har roliga historier att dela med sig av. Jag älskart!

Detta uteliv vill jag definitivt ta med mig hem till Sverige igen. Än om det med stor sannolikhet blir inneliv – barbecue känns lite kyligt (iallafall på vintern).

Om du känner dig träffad av detta – gör något åt saken. Våga vägra ofrivilliga ensamma kvällar! Tre tips på hur du slipper ofrivilliga ensamma kvällar:

1. Starta en facebookgrupp! Sociala medier är otroligt effektivt för att samla likasinnade människor 2.
2. Ta initiativ! Börja med at bjuda hem enstaka vänner om steget känns stort. Allt eftersom blir ni fler, och plötsligt är ni ett gäng som kan hitta på roliga grejer ihop.
3. Tänk utanför boxen! Testa nytt och var kreativ. Varför inte köra en egen version av ”Halv åtta hos mig”? Kör samma koncept som TV-programmet och nu har ni en kväll i veckan – i fyra veckors tid, där ni turas om att vara värd och bjuda hem till middag. Ett av många roliga förslag på vad man kan hitta på.

Tre vimmelbilder från gårdagens kvällsaktivitet. Grill (världens godaste halloumiburgare) på stranden. Så enkelt. Så mysigt. Så gott. 

ÄNTLIGEN! Imorgon händer det, dagen jag väntat på i över en månad nu. Jag flyttar in i drömhuset här i Mooloolaba. Ett helt nyrenoverat hus, nära till stranden, nära till centrum och köket är underbart. Mycket viktigt för en matälskare.

Jag valde att inte bo i studentkorridor under mina pt-studier här i Australien efter att ha hört skräckhistorier om studentboenden här från tidigare fitnesstudenter. Det var såklart lite vågat att åka hit ner utan färdigt boende, och jag har fått jobba hårt för att få detta hus. Men varför nöja sig med ett ”okej” boende om man kan få det bästa? Envishet är nog en av mina främsta egenskaper, på gott och ont.

Detta hus hade jag spanat in redan hemma i Sverige, och hade en förhoppning om att få bo där när jag kom hit. Till en början gick det otroligt bra. Tillsammans med två klasskompisar fick vi in en fot hos mäklaren och de ville ha oss som hyresgäster. LYCKA!…Fram tills vi gick förbi utanför huset och ser att dom har visning på gång för att sälja huset till andra. Det visade sig vara flera parter/mäklarfirmor inblandade i detta hus.

Nu, efter många om och men, efter att ha fortsatt med inställningen att huset är mitt, behållt tron och hoppet under fyra veckors förhandlingar, nu är det dags för mig att flytta in!

Imorgon går flyttlasset och detta ska bli otroligt spännande. Utöver ett helt nytt hus kommer jag även få helt nya flatmates. Nu får jag kliva ur min svenska komfortzon. Nu ska jag bo med två australiensare och en tysk. Magkänslan säger att detta kommer bli riktigt bra. I am so excited!

Än en gång. Oavsett vad du jobbar för just nu – GE INTE UPP! Envishet, hårt arbete och tålamod tar dig dit du vill. Personligen har jag fått ett nytt tankesätt efter att ha läst boken The Secret – The law of attraction. Hett boktips som jag kommer ta upp i bloggen mer framöver.

Här kommer jag trivas mer än bra 😀

Nu är det dags att berätta lite mer om min utbildning här nere i Mooloolaba. Det officiella namnet på utbildningen är Diploma of Sports Development. Kort och gott skulle jag beskriva den som en mer avancerad pt-utbildning. När jag får mitt diplom i december är jag berättigad en internationell pt-licens.  Dessutom kommer jag ha läst kurser som exempelvis Martial Arts (boxningscoach), massage och healthy eating. Mer om det senare!

Skolan heter TAFE och från svenskt perspektiv skulle jag jämföra det med folkhögskola. Huvudsakligen är det australiensare som pluggar här, men på just Sports Development är det år efter år 95% internationella studenter, i princip alla svenskar! Helt förståeligt enligt mig, varför läsa till pt i kalla Sverige när man kan åka till underbara Sunshine Coast och kombinera plugget med strandlivet, äventyr och få chansen möta ett nytt spännande land med massa positiva öppna människor!?  Dessutom är utbildningen CSN-berättigad, vilket gör den ekonomiska biten enklare.

Vi läser två terminer för att få vår licens. Min klass började nu i januari och jag blir färdig i december. Under året kommer vi hinna ha tre lov á 2 veckor vardera (perfekt tid till att utforska landet/länder omkring!).

Nu är det torsdag kväll här och jag har precis fått helg efter en rolig men intensiv skolvecka. Japp, du läste rätt, för oss börjar helgen redan på torsdagar. Tre dagars ledighet varje vecka! Jag klagar inte 🙂
En bild på mitt handskrivna time table där ni kan se lite av hur våra skoldagar ser ut.

Kärlek till er! //Elsa

Hemsidan är uppe, en plan är skissad och mängder av roligt innehåll väntar. Nu är det dags att komma igång på riktigt!

Först och främst vill jag kort berätta vad jag tänker dela med mig av här. För att skapa en enkel överblick radar jag upp de kategorier som jag lagt in på bloggen, på så vis får ni helt enkelt en bra uppfattning av vad jag kommer bjuda på för smått och gott. Varsågoda:

• Min träning
• Okategorierat
• Q/A
• Recept
• Frukost
• Sports Development TAFE
• Träningsinspiration
•  Vardag
• Mental hälsa

Det kommer bli relativt stort fokus på min pt-utbildning här i Australien. Jag vill dela med mig av hur det är att plugga till personlig tränare utomlands. Utbildningen jag går på heter Diploma of Sports Development, och vi har otroligt roligt under skoldagarna! Det finns så mycket kul att dela med sig av, så stay tuned!

Vad tycker ni? Låter det som ett bra upplägg? Jag är mer än tacksam om ni vill komma med er feedback. Vad vill ni se mer/mindre av? Jag vill skapa en positiv, inspirerande plattform där vi tillsammans kan växa och lära oss av varandra. Let’s get started!

INTERNATIONAL FOLLOWERS:

You can translate the website by going up in the right corner where it says “SPRÅK” and choose language.

Välkommen till min nya hemsida! 

Tanken, visionen och viljan har äntligen blivit till handling. Min egna hemsida är nu uppe och redo att fyllas med massa roligt innehåll. Dessutom har jag fått äran att blogga för Hälsa & Fitness, vilket jag är otroligt tacksam för. Nu är jag en del av ett peppande, livfullt träningsforum som tillsammans kan erbjuda  inspiration till en hälsosam och glädjefylld livsstil. SÅ KUL!

Jag hoppas att ni ser fram emot detta lika mycket som jag gör. Det ska bli otroligt roligt att få skriva lite längre texter, lägga upp mer bilder och fler videor än vad jag kunnat göra genom Instagram.

Här och nu vill jag bara säga hej och välkommen. I nästa inlägg tänker jag bjuda på en liten presentation av mig själv och berätta mer om vad jag ska fylla mina blogginlägg med.

Vi hörs snart, ta hand om er så länge!