Vardag

Nu har jag äntligen börjat landa här i Göteborg, få in lite rutiner och kommit igång med plugget. Idag avslutas våra två nollningsveckor. Det vankas storsittning ikväll med våra faddrar och “Columna” som är läkarstudenter i klasserna över och är de som ordnat hela nollningen. Trerättersmiddag, en väldans massa spex (shower), dans, och så vidare. Det ska bli skoj!

Vi har verkligen haft fullt schema och mycket kul under dessa två veckor med allt från fester till myskvällar, skärgårdsutflykter, mässor och sportaktiviteter. Studentlivet är nåt helt annat än gymnasiet. Visserligen mycket plugg men också väldigt mycket annat roligt som man kan engagera sig i, till exempel olika studentorganisationer så som mysutskottet som ordnar sushikvällar, bakisbrunch, mariokart-turneringar, men mera. Hur mys låter inte det?! Eller Sex Elegans som styr i fredagspuben, lagar mat till olika sittningar och fixar alla möjliga typer av fester. Det låter också väldans kul. Just nu står jag mitt i allt och funderar på vad jag ska prioritera. Det finns så mycket jag vill göra men tiden räcker inte till!
Sittning med tema “sista minuten”. Min grupp körde hula hula-tema för en sista minuten till Thailand.

Båtfest ute på Göteborg stads vatten var en annan rolig kväll

Livet är inte förutsägbart. Att försöka göra upp en livslång plan för hur ens liv ska se ut är ingen idé, det kommer ändå inte att bli som du tänkt dig. Ett gott exempel på detta är hur mina planer för 2018 har vridits och vänts flera gånger.

Efter mitt år i Australien var min första tanke att jag äntligen ska ta chansen att prova på att bo i en storstad. Jag fixade boende och jobb i Stockholm. Allt kändes lovande och jag såg fram emot att jobba med träning och hälsa på heltid. Samma dag som jag ska åka hem från Australien så får jag besked om att jag kommit in på läkarprogrammet i Umeå. Efter mycket övervägande bestämde jag mig för att låta Stockholm vänta och ge läkarstudierna en chans nu när jag faktiskt kommit in.

Väl hemma i Sverige blir jag erbjuden en plats på läkarprogrammet i Linköping och gläds då över att kunna bo i en större stad med närhet till Stockholm. Jag hann åka till Stockholm och jobba en vecka och sen hoppade jag på tåget mot Linköping.

När jag väl sitter på tåget till Linköping, på väg till min nya lägenhet för att skriva kontrakt så kommer mailet med erbjudande om en plats på läkarprogrammet i Göteborg. Efter väldigt snabba överväganden bestämmer jag mig för att lämna Linköping direkt för att säga hej till Göteborg samma kväll. Jag hoppade på första bästa buss till Göteborg och idag har jag lyckats få en lägenhet att hyra tills vidare. Idag är även första veckan av nollning över och på imorgon börjar första riktiga kursen om anatomi, cell och vävnad. Intressant? Återstår att se.

Det är mycket ståhej nu och vi har nollning hela nästa vecka också. Imorgon kväll är det sittning och fest med tema Sista Minuten.

Jag har så mycket att dela med mig av till er men alldeles för lite tid att skriva. Förhoppningsvis ska jag bli mer regelbunden med uppdateringen framöver! Kram

Nu händer det en hel del i mitt liv. 2018 blir ett spännande år med mycket nytt för min del. Äntligen har jag tagit ett beslut och bestämt mig för vad jag ska ta mig an nu när jag landat i Sverige igen. Så vad händer? Vad ska jag göra? 

Det blir fortsatta studier för min del. Det handlar fortfarande om hälsa och att hjälpa folk att må bättre, men på ett annat plan. Jag kommer att börja läsa till läkare på Linköpings universitet.

Jag har velat väldigt mycket fram och tillbaka och ställt mig frågor så som:
Vill jag jobba på sjukhus?
Vill jag jobba mer inom fitness?
Vill jag vara min egen boss?
Vill jag plugga i 5 år?

Efter alla funderingar känner jag ändå att läkaryrket känns spännande och att jag vill ge det en chans nu när jag faktiskt kommit in på utbildningen. I värsta trivs jag inte och då kan jag hoppa av utbildningen. I bästa fall kommer jag tycka detta är riktigt intressant och då har jag hittat min plats i nästa steg i kärriärslivet.

Om en vecka kör studierna igång. Nervös, peppad och nyfiken!

Att sammanfatta 365 dagar i ett inlägg är svårt, men inte omöjligt. Självklart går det inte att få med allt men det är inte heller poängen. Jag tycker att det är riktigt skoj med årssummeringar för att påminna sig om vad som hänt. Bilder får spela en huvudroll för vi vet ju alla att en bild säger mer än tusen ord. Ingen klyscha.

JANUARI

Jag tog farväl av Sverige för att bege mig till Sunshine coast, Australien. En månad där det krävdes mycket mod. Att åka själv till andra sidan jorden var helt klart en utmaning

Jag träffade snabbt ett härligt gäng svenskar som pluggade samma utbildning som mig, och det dröjde inte länge förrän jag upptäckte acaibowls

FEBRUARI

Min kära blogg på Hälsa & Fitness föddes. Snart får vi fira 1-årsjubileum!

Första gången jag surfade! Jag och min bästa japan, surfcoach och vän Daiki

MARS

Studierna fortsatte och vi hade mycket kul under vår kurs till boxningsintruktör 
Jag gjorde det jag länge haft som en milstolpe – 100kg i marklyft

Många skratt ihop med detta gäng, aussie swedes <3

APRIL

Första resan i Australien. Det började med storstäderna, Sydney och Melbourne

Blue mountains var definitivt en höjdpunkt i Sydney. Likaså denna pärla som höll mig sällskap

MAJ

Flera födelsedagsfirande, bland annat för vår pingla Lisa

JUNI

Jag fick äran att gå catwalk för min kompis och duktiga designer Lisa

Klättrade på berg och kollade på vattenfall. Queensland har verkligen så mycket vacker natur

JULI

En månad med väldigt mycket resande; jag hann med hela Australiens östkust. Från Byron Bay upp till Cairns

Gold coast med Daiki

Familjen kom och hälsade på och vi firade pappa som fyllde 50

Fraser Island

Segeltur i Whitsundays

AUGUSTI

Jag upptäckte det bästa gymmet. Powerlifting i fokus på Simmcity.

Jag fortsatte hjälpa mina PT-klienter på Fernwood och fick en krona så barnen verkligen trodde att jag var prinsessan Elsa från Frozen

SEPTEMBER

Jag mötte upp Alva och Kornelia i Bali. Två underbara veckor där med surf, mopeder, äventyr, strandhäng, apor och snorkeling

Jag fick med mig tjejerna till Sunshine Coast där vi hade ännu mer strandhäng Det svenska TAFE-gänget åkte till Gladstone för att heja på vår Josefin som ägde scenen i Sports Model

OKTOBER

En till sydneyresa. Denna gång för ett social media-event med Google för lansering av Pixel 2. Jag och Lisa fick känna oss som kändisar för en kväll


NOVEMBER

Wanderlust tog oss med storm. Jag fick äran att åka dit med Food Matters och min vän Minna hakade på


DECEMBER

Sista månaden i Australien var minst sagt händelserik. Många vänner att säga hejdå till. Jag fyllde 20, tog examen i Diploma of Sports Development och avslutade mitt äventyr med en resa till Sri Lanka. Därefter återvände jag till Luleå för en jul med släkten i snön



GOTT NYTT 2018 

När jag kommer hem från träningen på mina morgonpass vill jag ha frukost på sturt. Hungern efter fastande träning är ofta brutal. Denna frukostfavorit förbereder jag kvällen innan och är bara att plocka fram och gotta i sig på morgonen utan stök och bök. Jag gör ofta dubbel eller trippel sats och har i kylen när hungern slår till. Den håller sig gott i 3-4 dagar i en burk i kylen.

CHIAPUDDING
2 portioner

2 dl havregryn
1 dl kasein (jag använde vaniljsmak)
0.5 dl chiafrön
0.5-1 tsk kanel
1 nypa kardemumma
1 nypa salt
4 dl valfri mjölk
1 msk citronsaft (kan uteslutas)

Gör såhär
1. Rör ihop alla ingredienser i en burk
2. Smaka av och ställ in i kylen över natten
3. Servera med frukt/bär, granola och nötsmör

Nu är mitt år i Australien över och det är med blandade känslor jag återvänt till Sverige. Jag har aldrig känt mig så lycklig som jag gjorde under mitt år i Australien. Det är svårt att sätta fingret på exakt vad som fick mig att må så bra där men jag tror att det är en kombination av att omringas av människor som är positiva och open-minded, en mindre stressig omgivning, solen och naturen, värmen och att jag ägnade mig åt saker jag tycker om. Plugget var för det mesta roligt och likaså mina jobb. En annan avgörande grej är att jag inte känner samma stress och prestationsångest där som jag gjort i Sverige.

Det är fyra dagar sedan jag landade på svensk mark igen och jag kan ännu inte sätta fingret på hur jag trivs med att vara tillbaka. Däremot har jag mycket framtidstankar och står nu inför ett stort vägval. Det handlar om vad jag ska ta mig an 2018. För två veckor sedan var planen spikad. Jag hade fixat jobb och boende i Stockholm. Jag skulle flytta till Täby och jobba som personlig tränare på Sats Stureplan samt ha lite andra sidojobb inom fitnessbranchen. Allt var ordnat och det kändes som att jag hade en klar plan… Fram tills jag fick reda på att jag blivit antagen till läkarprogrammet i Umeå. Det hade jag inte haft i mina tankar över huvud taget. Visserligen hade jag sökt till att börja plugga men jag hade aldrig trott att jag skulle komma in.

Så här står jag nu, mitt i julruschen, just hemkommen från Australien, velandes i att ta ett beslut om jag ska plugga i Umeå eller jobba i Stockholm. Jag var ju så taggad på Stockholm men samtidigt vet jag inte om jag kommer in på läkarprogrammet i framtiden så jag vill ju inte mista min chans.

Snart måste ett beslut tas, så nu väntar övervägande, vägledning och tänkande för att komma fram till ett beslut. Oavsett vad så är jag övertygad om att 2018 kommer bli spännande, utmanande och riktigt roligt!

Efter två veckors blogguppehåll vill jag nu säga hej och välkommen tillbaka till alla mina fina läsare. Den senaste tiden har varit rolig men otroligt händelserik och därav fick bloggen pausa lite. En kort summering av vad som hänt är följande:

• Jag har tagit examen i Diploma of Sports Development
• Jag har flyttat ut från mitt hus i Sunshine Coast och tagit farväl av Australien
• Jag har rest runt i Sri Lanka i 10 dagar
• Jag har flyget hem till Sverige och överraskat min familj

Det finns såklart massor av mer att berätta om alla dessa händelser och jag lovar att jag ska göra minst ett inlägg om varje enskild händelse. Jag känner mig dock lite osäker på vad ni vill läsa om här? Vill ni höra om min vardag eller föredrar ni träningsinlägg eller receptinlägg? Snälla ni berätta vad ni gillar att se och läsa!

Vi hörs snart igen men tills dess får ni några bilder från de senaste två veckorna

Jag har gjort ett antal olika chocolate chip cookies under mina år i köket. Det finns två veganska varianter publicerade på bloggen sedan tidigare. Ofta gör jag dom med en bas av kikärtor, det ger en väldigt krämig och len konsistens. Denna gång ville jag dock försöka få konsistensen mer lik originalet du köper på caféer, det vill säga mer krispiga och luftiga. Kombinationen havre, mandel och vassle brukar ge denna typ av konsistens så det fick bli basen i dessa kakor. Mycket riktigt blev konsistensen totalt annorlunda och i mitt tycke faktiskt bättre än kikärtsbas.

Protein Chocolate Chip Cookies
2 skopor vassleprotein cookies and cream
1 dl havremjöl
1,5 dl mandelmjöl
1 tsk carob
2/3 tsk bakpulver
saft och skal från 1/2 citron
1 nypa salt
2 msk mandelsmör
1/2 tsk vaniljessens
3 msk osötat äppelmos (kan ersättas med honung eller annan sötning)
3-4 msk sojamjölk
3 msk kokossocker
65 g grovt hackad choklad (90%)

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175°C
2. Mixa alla ingredienser utom chokladen till en jämn smet
3. Rör i chokladbitarna
4. Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper och bred ut till runda kakor med en kniv till ca 1 cm tjocklek
5. Grädda i mitten av ugnen till gyllenbruna, ca 15 min
   

I Bali var vi på en balainesisk matlagningskurs där vi fick lära oss en hel del om deras matkultur och laga sju av deras traditionella maträtter. Det jag tycker var mest intressant var hur de använder kryddor på ett helt annat sätt än vi gör i Skandinavien. Till de flesta rätter gör de sin egen currypasta genom att mortla kryddor och nötter som de sedan steker i olja för att få fram så mycket smak som möjligt. Det blir visserligen en något längre tillagningsprocess men OJ vad gott det blir!

Jag gjorde en egen variant av currypasta häromdagen och resultatet blev min godaste kokoscurry någonsin.
Hemgjord Currypaste
1,5 tsk färsk riven gurkmeja
2 tsk hackad chili
20g rostade jordnötter
3 macadamianötter
1 tsk salt
1/2 tsk citrongräs (krydda på burk)
1 tsk riven ingefära
1 tsk pressad vitlök
1/2 tsk kanel
1/2 tsk spiskummin
3 msk rapsolja
2 msk kokossocker

Gör såhär

1. Mortla alla ingredienser förutom rapsolja och kokossocker
   2. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme
   3. Häll i kryddblandningen och kokossockret och låt puttra i 3-4 minuter.
   4. Häll kryddblandningen i en bunke och mixa till en slät paste. Tillsätt eventuellt lite vatten om det behövs
   5. Förvaras i kyl i upp till två veckor. Används som vilken curry paste som helst, funkar utmärkt i wok eller grytor

Det smyger sig närmre och närmre. Nu är det bara en ynka månad kvar tills jag ska säga hejdå till Sunshine Coast och Australien. Med blandade känslor försöker jag inse att jag snart kommer befinna mig kalla, mörka Sverige igen. Självklart ska det bli kul att träffa familj och vänner igen. Självklart ska det bli skoj att gå till hemmagymmet och dra av ett hejdundrans träningspass. Självklart ska det bli mysigt att komma hem till min rosa fåtölj och vårt hus. Självklart är jag peppad på att starta upp något nytt och börja bygga upp en karriär. Men; ångesten är ett faktum som växer sig större och större när avresedatum närmar sig. Även om det ska bli spännande att komma hem så vill jag inte lämna Australien. Stämningen i Sunshine Coast gör mig så gott. Det är ett lugn som får mig att släppa på stress och press. Det är en omtänksamhet och öppenhet som jag saknar i Sverige. Och det går inte att undgå att ljuset, solen och värmen bringar glädje och energi. Det kommer bli tufft att lämna ett ställe som ligger mig så varmt och hjärtat och det kommer bli svårt att säga hejdå till alla vänner här. Trösten i dilemmat är att vet att Sunshine Coast finns kvar. Jag kan komma tillbaka. Det försvinner inte.

Den 10e december lämnar jag Australien, men innan jag återvänder till Sverige vill jag äventyra lite mer. Första destinationen blir Sri Lanka och därefter är planen att fortsätta till Hong Kong för julfirande. Steg för steg kommer jag att närma mig Sverige. Vi ses snart!

Beachdagar som denna kommer jag sakna i Sverige. Fast snö är ju inte så dumt det heller… eller?