Tagg

proteinbak

Frukost Okategorierat Proteinbakverk Recept

PROTEIN BANANA BREAD WITH SWEET POTATOE

Cravings. Det kan vara så underbart men också så jobbigt. Hatkärlek, men allra mest kärlek när man väl får det man suktar efter.

Jag har längtat efter hemmagjort bananbröd otroligt länge efter att ha sett många roliga recept på olika bloggar. Nu äntligen fick jag tummen ur och gjorde en egen variant. En variant som var över förväntningarna.

Sötman från banan, sältan från jordnötssmör, kryddan från kanel, saftigheten från sötpotatispuré. Ja, ni hör ju. Det måste bli bra.

PROTEIN BANANA BREAD WITH SWEET POTATOE

1/2 laddning sötpotatis/dadelpuré

1 stor banan
1 msk jordnötssmör
2 ägg
2 msk kokosolja

2 skopor vassleprotein naturell/vaniljsmak (beroende på hur sött bröd du vill ha)
0,5 tsk salt
1 dl havremjöl
1,5 msk kokosmjöl
1 tsk kanel
1 krm bakpulver
0,5 dl hackad mandel
1 hel banan att stoppa i kakan

  1. Mixa alla ingredienser från övre listan till en jämn, fluffig smet.
  2. Blanda ihop alla torra ingredienser i en separat bunke
  3. Rör ner mjölbladningen i den blöta smeten, rör om ordentligt
  4. Häll smeten i en avlång form, insmord med olja eller iklädd bakplåtspapper
  5. Sätt i en hel banan i formen och tryck ner den försiktigt i smeten. Du behöver inte trycka ner bananen så att den täcks helt av smet.
  6. Grädda mitt i ugnen i 160°C i ca 40 minuter. Prova med en potatissticka, stickan ska vara torr när den kommer upp ur kakan.
  7. Låt stå i kylen under natten innan du skär upp i skivor. Smakerna kommer fram bättre och du får en underbar saftighet.



Proteinbakverk Recept

MINA BÄSTA KÄRLEKSMUMS

Vi fortsätter på chokladtemat. Ett vinnande koncept om du frågar mig.

Denna gång vill jag dela med mig av min favoritvariant av kärleksmums. Kladdig men fast botten. Len och fin topping, toppat med ett härligt crunch av rostade kokoschips.

MINA BÄSTA KÄRLEKSMUMS

Botten
1 stor tetra svarta bönor (230 g avrunnen vikt)
2 dl morotspuré (2-3 kokta, kalla morötter som mixas till puré)
2 ägg
2 msk kvarg
8 färska dadlar

0.5 dl kokosmjöl
2 tsk bakpulver
3 msk stevia
0,5 tsk salt
0,5 tsk vaniljpulver
4-6 msk kakao
2 msk smält kokosolja

Sätt på ugnen på 170°C. Mixa ihop alla ingredienser i övre kolumnen i en matberedare. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt den torra blandningen till smeten. Mixa igen till en slät smet. Rör i kokosoljan. Häll smeten i en medelstor form. Grädda i mitten av ugnen i 18-20 min. Gör frosting under tiden:

Frosting
100 g creme cheese (jag använde 3-9% fett)
2-3 tsk kallt kaffe
2 msk stevia
3 msk kvarg
5 steviadroppar (jag använde hallon/choklad-smak)
2-3 msk kakao

Topping
Rostade kokoschips

Rör ihop alla ingredienser till toppingen och ställ i kylen. Bred ut toppingen på kakan när den har svalnat helt. Toppa med kokos i valfri form.



Proteinbakverk Recept

PEANUT CHOCOLATE CHIP COOKIE (vegan – high protein)

Det finns många anledningar att baka dessa godingar. Här är några:

  1. Du har färdiga godbitar redo att avnjutas inom en timme
  2. Du har den perfekta presenten som både du och din vän kommer uppskatta
  3. Du fyller din kropp med fin näring
  4. Du fyller din mun med något väldigt gott (såklart)
  5. Du har en anledning att äta choklad
  6. Du har en väldigt god smet att smaka på

Så vad väntar du på? Let’s get started!

10 st

230 g väl sköljda, avrunna vita bönor
3 msk jordnötssmör
6 dadlar
1/2 tsk salt
1/2 tsk malda espressobönor
1 tsk bakpulver
1 msk agave sirap
1 krm vaniljpulve
50g mörk choklad (gärna raw)

Sätt på ugnen på 175°C. Mixa ihop allt utom chokladen. Hacka chokladen i grova bitar och rör i smeten. Bred ut ca 10 kakor på en plåt och grädda mitt i ugnen i ca 14-15 minuter.




Translate »