Elsa Hassler
Hälsa & Fitness
Annons
Annons
Lunch / MiddagRecept

DEN BÄSTA SPENATSÅSEN

Visst är det kul när helt otippade smakkombinationer visar sig vara magiskt goda? Detta recept har jag gjort många gånger i olika varianter. Det är en ganska otippad kombo med spenat, mynta, chili och kallrökt lax. Mumsigt är det iallafall. Denna gång blev det svart bönpasta som bas, kallrökt lax och valnötter som topping. Såsen går att variera mycket med olika grönsaker, ibland häller jag ner lite vitt vin och riven muskotnöt. Parmesan är även perfekt topping, men inget slår laxen.

SPENATSÅS MED ÄRTOR OCH MYNTA
300g fryst spenat
3 morötter
2 dl frysta ärtor
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 dl valfri grädde (jag använde matlagningsgrädde)
1 dl mjölk
1/2 tsk torkad mynta
1 grönsaksbuljongtärning
chiliflakes och örtsalt

Gör såhär
1. Tina spenaten i mikron
2. Stek lök, vitlök och morot gyllenbrunt
3. Tillsätt spenat, buljong, kryddorna grädde och mjölk
4. Låt koka upp och puttra i ca 5 minuter
5. Servera med tillbehören
Voíla!

Vardag

Min lägenhet – Göteborg möter Australien

I slutet på mars flyttade jag in i lägenheten som jag köpt tillsammans med mina föräldrar i Göteborg. Jag tror att (nästan) alla någon gång under ungdomen tänkt och längtat efter att få inreda ett hem på egen hand, precis som man själv vill ha det.

Nu när jag provat på detta kan jag konstatera att inredningsproceduren är väldigt rolig, men oj vilken tid det tar. Jag håller fortfarande på att fundera kring möbler, skruva upp hyllor, borra i väggar, och så vidare.

I veckan kom äntligen min soffa och nu är det dags att bestämma placering på de fina tavlorna som jag verkligen längtat efter att få upp på väggen.

Visst är de fina? Australientavlan är verkligen 100% Elsa. Ni som följt min blogg ett längre tag vet att min kärlek till Australien (mer bestämt Mooloolaba) är enorm efter mina två terminer av livsnjutning där 2017. Tanken är också att jag ska skriva in Mooloolaba på tavlan. Den rosa papegojan? Bara så fin. Lättsam. Vacker. Rosa. Me like.


Detta inlägg är i samarbete med Nordic Corner 

Vardag

SOMMARLOV (sommarjobb)

Dagen är kommen! Första dagen på mitt sommarlov. Igår hade jag munta (muntlig tentamen), vilket var sista provet på läkarutbildningens första termin. Nu har jag lagt bort alla mina block och stängt ner alla drive-dokument på datorn. Inget mer plugg på tre månader. FRIHET.

Men ni som känner mig vet att jag inte kommer ligga i en solstol i tre månader, jag är alldeles för rastlös för det. På söndag lämnar jag Göteborg för att åka till Luleå och hälsa på familj och vänner. På onsdag åker jag vidare till Kreta där jag kommer att äventyra i sommar. Jag ska nämligen jobba på Apollos hotell Santa Helena där jag kommer vara yoga- och träningsinstruktör samt simlärare. Detta blir något helt nytt för mig. Visserligen har jag jobbat mycket med träning tidigare, men inte inom charter, inte med yoga och definitivt inte som simlärare. Det kommer att bli en spännande utmaning att lära barn att simma, men jag har fått en grund att stå på då jag i maj gick en veckas utbildning hos svenska simförbundet på Bosön. Förhoppningsvis får jag dela ut många “Baddaren-simmärken” i sommar. Ni minns dom man fick i simskolan? Just det.

Jag har sagt det förut men det tål att upprepas; Passa på att leva livet medan ni kan! Låt inte era rädslor stoppa er. Våga och vinn.

En bild efter morgonens böjpass. Promenad påväg hem med sol i sinne. Vilket väder vi har! 

TräningsinspirationVardag

Nystart, på flera plan

Hej på er, det var ett tag sedan!

Slutspurten på läkarprogrammets första termin har minst sagt varit tidskrävande  för mig och (tyvärr) blivit prioriterad före bloggen. Men nu är jag tillbaka igen med bravur!

Jag har massa kul som jag vill dela med er, men vi tar en sak i taget. Idag vill jag prata om just denna söndag. En helt plugg- och jobbfri dag där fokus har varit på att ta hand om mig själv och ha kul.

Mårten Nylén var i Göteborg idag för att föreläsa och träna med mig och ett femtiotal andra göteborgare. Det blev ett fartfyllt och effektivt cirkelpass mycket flås, explosivitet och glädje. Jag är egentligen inte i behov av motivation till träningen (vilket jag tror är anledningen för många att komma till en sånhär dag) men jag fick med mig många bra inputs från hans sätt att instruera en stor grupp människor träna. Och så var det såklart riktigt roligt också!

Efter träningen lyssnade vi på hans föreläsning Tänk om. Många personliga inslag som hela tiden relaterade till att vi ska våga följa våra drömmar. Att vi ska se möjligheter istället för omöjligheter. Att vi själva utformar hur vårt liv ska levas. Att vi ska fokusera på det positiva och lära oss från misstag.

Det var minst sagt en skön dag som avbrott från min livsstil just nu som är väldigt “hard working” med studier och alla mina jobb. Mer om mina jobb och vad som händer i livet kommer framöver. Ta hand om er så länge!

Min träningTräningsinspiration

4 ÖVNINGAR FÖR STARKA ARMAR

I ett tidigare inlägg om min gymträning så såg ni att jag har mest fokus på stora basövningar. Det är det jag tycker är absolut roligast och vill utvecklas i mest. Däremot tycker jag att annat är roligt också. Att pumpa biceps kan vara skoj som omväxling. Och visst vill vi alla ha stora biffiga armar? 😉

Här kommer två superset (fyra övningar) som jag gillar att köra då jag tränar biceps och triceps.

1. Hantelcurls

SUPERSET MED
2. Liggande tricepspressar mot ansiktet

3. Cablecurl med högt grepp
SUPERSET MED
4. Triceps push down

Jag gillar att köra superset biceps/triceps som är agonist/antagonist. Effektiv och rolig träning. Lycka till!

24 april, 2018 | 2 KOMMENTARER!
EfterätterProteinbakverkRecept

Pistagekräm, kladdkaka och morotskaka; ALLT I ETT

Först och främst. DENNA PISTAGEKRÄM. Hallelujamoment, som Kirsti i Idol skulle ha sagt. Om du inte har tid eller möjlighet att göra hela kakan, då gör du krämen iallafall. It’s too good to miss out.

Rubriken kanske avskräcker dig, men ge kakan en chans! Det var inte lätt att hitta ett lämpligt namn till denna kaka, den är så mycket på en och samma gång. Något mellanting av morotskaka och kladdkaka, med kakdegsbitar i och toppat med den fantastiska pistagekrämen.

Sticky Carrot Cake with Cookie Dough and Pistachio protein cream 
18 pieces

Kakan
4 små ägg
1 dl havregryn
1,5 skopa vassleprotein vanilj
1 msk smält kokosolja
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 dl sukrin eller annan motsvarande sötning
1 dl mandelmjöl
skal och saft från 1/2 citron
1 tsk kanel

1 Barebells proteinbar Almond/White chocolate
1 stor morot eller 2 små, fint riven

Pistagekräm
200g pistagenötter
1 Barebells proteinpudding vanilj
1 skopa kasein (jag använde marängswissmak)
1 tsk citronsaft
1/3 tsk vaniljpulver
1,5 dl naturell kvarg

Gör såhär
1. Sätt ugnen på 175°C. Alla ingredienser förutom baren och moroten mixas i en blender så att du får en slät, relativt tjock smet
2. Riv moroten och hacka baren i små bitar. Rör ner i smeten
3. Smaka av och grädda i mitten av ugnen i ca 23 minuter
4. Gör pistagekrämen: 
5. Skala pistagenötterna
6. Sätt nötter, proteinpudding, kasein, citronsaft och vanilj i en bunke. Mixa hastigt så att allt blandas men nötterna har kvar lite crunch
7. Rör ner kvargen och smaka av. Sätt in i kylen minst en timme så den stelnar lite
8. Bre krämen på kakan då den svalnat helt. Toppa gärna med hackade pistagenötter

Som alltid har ni 20% rabatt på Proteinbolaget (de säljer både de proteinpulver jag använder samt Barebells), använd koden PBELSASLIFESTYLE för att utnyttja rabatten 

15 april, 2018 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
EfterätterProteinbakverkRecept

SOMMARSMAK: Proteinbollar med mango, nötter och chokladkrisp

En söndag i april, 18 grader och strålande sol i Göteborg. Vad händer med Elsa en sådan dag? Kreativiteten skjuts i taket och receptidéerna rullar fram på löpande band. Sommarsmaker i alla dess former.  Vi börjar idag med ett klockrent recept på proteinbollar.

Kladdig cookie dough. I smeten finns det en touch av nötig mango, krispig choklad och en en hint av citron. Gott? Gott! 

PROTEINBOLLAR MED MANGO, NÖTTER OCH CHOKLADKRISP 
ca 15 bollar

1,5 dl torkad mango – blötlagd i minst 3 timmar
3 dl havregryn
1 dl + 2msk vassleprotein vanilj
3 msk kokosmjöl
2 msk jordnötssmör
1 dl sukrin gold
1 nypa salt
2 msk mjölk
1/3 tsk vaniljpulver (kan uteslutas)
1/2 citron, skal + saft
1 påse (77g) chokladcrips (Barebells)

Gör såhär
1. Häll ner alla ingredienser utom chokladcrispen i en blender/matberedare, spara 2 msk vassleprotein (dvs. 1 dl pulver i smeten)
2. Mixa på hög hastighet till slät smet (gärna flera minuter)
3. Häll ner chokladkrispet och mixa lite till, men inte för mycket, majoriteten chokladbitarna ska fortfarande finnas kvar
4. Rulla till bollar och använd proteinpulver på händerna för att undvika kladd sam för att ge bollarna en fin yta
5. Njut direkt eller förvara i kyl/frys


Som alltid har ni 20% rabatt på Proteinbolaget (de säljer både de proteinpulver jag använder samt Barebells), använd koden PBELSASLIFESTYLE för att utnyttja rabatten 

10 april, 2018 | 2 KOMMENTARER!
FrukostRaw foodRecept

SMOOTHIEBAS: Supernäring – Superbillig – Supergod

Ni som följt mig kan inte ha missat min kärlek till smoothiebowls. Australien eller Sverige spelar ingen roll. Vinter eller sommar spelar ingen roll. Smoothie bowls är livets goda. Av ren slump har jag hittat ett ny basvara som är GULD att basera smoothies på. Den ger ett bra näringsinnehåll,  bra konsistens, bidrar inte med mycket smak och är dessutom riktigt billig. Perfekt som bas i smoothies helt enkelt! Det är bara att tillsätta valfri smaksättning sen och du har en grym måltid.

Så här har ni hemligheten:En fryst bladning bestående av ärtor (66%), majs (27%) och paprika (7%). Jag köpte denna på Willys med tanke att göra en wok, men när jag stod hemma och gjorde smoothie tänkte jag; varför inte byta ut min frysta banan mot detta? Bra där Elsa!

Morgonens dunderrecept har ni nedan ifall ni vill ha lite inspo på ett recept
GREEN CINNAMON BUN SMOOTHIE BOWL
1 bowl

1 msk chiafrön
1,5 dl valfri mjölk
1 skopa protein kanelbullssmak – som vanligt 20% med koden PBELSASLIFESTYLE
1,5 dl fryst ärtmix
0,5 fryst banan
1 nypa salt
1/2 tsk kanel
1 krm vaniljpulver (kan uteslutas)

Gör såhär
1. Låt chiafröna svälla i mjölken i några minuter om du har tid
2. Mixa allt i en blender, minst en minut
3. Häll upp i skål

Bästa toppingtipsen:
Äppelskivor, bananskivor
Barebells hasselnötskräm
Micrad(!) peanut-bar. Blir som fudge i mikron <3
Hallon
Hemgjord granola, recept kommer

ProteinbakverkRecept

COOKIE DOUGH PROTEIN BAR – 3 enkla steg!

När jag får hem proteinpulver i nya spännande smaker väcks ofta nya receptidéer. Denna gång klickades jag hem kanelbulleprotein från GAAM Nutrition, och av tidigare erfarenhet vet jag att kanelbulleprotein gör sig bra i kakdegsbakverk. Resultatet denna gång blev cookie dough proteinbars, gjorda i tre enkla steg. Mycket uppskattat att ha i väskan som snacks före/efter träningen.

TIPS! Med koden PBELSASLIFESTYLE får ni 20% på GAAM Nutrition och 10% på övriga sortimentet. (Kan ej kombineras med andra kampanjer och rabatter samt gäller endast en gång per kund.)

…Men nu över till receptet!
COOKIE DOUGH PROTEIN BAR  
10st
1 tetra vita bönor, sköljda
1 stor mogen banan (gärna brunprickig)
3 msk jordnötssmör

3 msk kokosmjöl
1,5 dl vassleprotein (jag använde detta)
2,5 dl havregryn
1 dl frön/nötter (jag använde solroskärnor)
1 tsk kanel
1/4 tsk kardemumma
1/4 tsk salt
10 torkade aprikoser, hackade
2 msk kokosolja, smält
Valfri dekoration, ex. chokladbitar eller nötter

Gör såhär
1. Mixa ihop avsköljda bönor, jordnötssmör och banan till en jämn smet
2. Rör ner alla övriga ingredienser till en tjock deg, smaka av
3.  Rulla till bars och toppa gärna med något smaskigt crunch. Jag tog chokladdoppade kaffebönor. Choklad hör ju liksom till kakdeg 😉

Lunch / MiddagProteinbakverkRecept

COOKIE DOUGH SMOOTHIE BOWL

Det behöver inte vara en dum idé att äta kakdeg till lunch. Jag skulle faktiskt säga att det är en väldigt god idé. Särskilt när basingrediensen är kikärtor. Testa detta recept nästa gång du behöver ett alternativ till din vanliga lunch. Du kommer att bli positivt överraskad!

COOKIE DOUGH SMOOTHIE BOWL 
1 dl kokta kikärtor
1 liten banan (fryst i slantar)
2 msk kasein (choklad eller vaniljsmak)
0,5 tsk carobpulver (kan ersättas med 1 tsk kakao)
0,7 dl havregryn
2 dadlar
1 msk jordnötssmör
1 krm salt
0,7 dl mjölk
valfritt: kakaonibs/hackad choklad

Toppingförslag:
Hackat äpple
Hallon
Kokoschips
Raw treat hackat i bitar (jag tog en raw chokladboll)

Gör såhär:
1. Mixa alla ingredienser i en blender till en slät kakdeg
2. Rör i kakaonibs/hackad choklad om du vill lyxa till det lite (klart du vill!)
3. Dekorera med massa goda toppings
4. Enjoy!

27 februari, 2018 | BLI FÖRST ATT KOMMENTERA!
Annons
Annons
1 2 3 4 19