Tagg

kost

Frukost Raw food Recept Träningsinspiration Vardag

GREEN SMOOTHIE BOWL

Gröna smoothies verkar vara en het potatis just nu. Det kryllar av bilder och recept på Instagram. Det är mer regel än undantag att du hittar gröna drinkar på menyn när du går ut och äter. Själv har jag länge vart lite skeptisk och tänkt att mina rosa/blå/gula smoothies som har en bas av söta frukter och bär måste vara mycket godare.

För en vecka sedan drog jag på mig en redig förkylning och jag ville såklart hjälpa kroppen att boosta immunförsvaret, så jag testade göra min första gröna smoothie för att förse kroppen med antioxidanter. Det började med en grön smoothiebowl till frukost, och sedan dess blev det gröna smoothie bowls en vecka i sträck. Så himla gott!
GREEN SMOOTHIE BOWL
1 portion

1 dl frysta ärtor
1 dl frysta bananskivor (ca 1 liten banan)
30 g färsk grönkål eller bladspenat
1 skopa vaniljprotein (jag använde detta)
1 msk jordnötssmör
1/3 tsk kanel
1 nypa salt
1-2 dl valfri mjölk

Gör såhär
1. Mixa ihop alla ingredienser ordentligt till en slät smet
2. Häll upp i en skål, (valfritt: sätt in i frysen ca 15 minuter så att den blir ännu mer frozen för glansigare konsistens)
3. Toppa med dina favorittillbehör, frukt/bär/kokoschips/granola/chocolate chips är några av mina favoriter



Vardag

5 TIPS I MATAFFÄREN

Något vi alla har gemensamt är att vi måste gå till mataffären regelbundet. Tycker du att det är roligt eller ett tråkigt måste? Har du reflekterat över hur din handlingsrutin ser ut?

Du kan göra stora förändringar i din kosthållning och ekonomi genom att göra aktiva val i mataffären. I grund och botten kommer allt ner till planering. Här får du 5 smarta handlingstips.

  1. Skriv en handlingslista. Om du vet vad du ska handla redan innan du går in i affären så minskar risken för att du handlar saker du egentligen inte behöver. Du följer din handlingslista och kommer hem med matkassar fyllda med just det du gick dit för att handla.
  2. Undvik att småhandla. Pengarna springer iväg snabbt när vi går och småhandlar varje dag. Vi handlar gärna på oss något extra vid varje köp och i slutändan blir den totala matkostnaden högre än nödvändigt. Planera kommande veckas mat under helgen innan och försök att hålla dig till 1-2 besök i mataffären per vecka.
  3. Handla säsongsbaserat. När du handlar efter säsong får du de bästa råvarorna som finns för tillfället. Detta handlar främst och frukt och grönt. Det är smart för miljö och plånbok, och dessutom gynnsamt för att få så näringsrika råvaror som möjligt eftersom de är helt färska. Gör en snabb koll på internet om du är osäker på vilka livsmedel som är i säsong just nu.
  4. Gå inte till affären hungrig. Denna klassiker kan vi nog alla relatera till. Det typiska exemplet när en går till affären en sen eftermiddag efter jobbet, hungrig och trött. Risken att det slinker ner en och annan choklad är betydligt större vid denna handling jämfört med om du går till affären pigg och mätt.
  5. Läs annonsbilagan. All reklam som dimper ner i brevlådan är faktiskt inte skräp. Veckobilagorna från mataffärerna är några av de få som jag läser. Kolla upp vilka av dina standardvaror som är på extrapris denna vecka och passa på att handla dom när de är till nedsatt pris. Här kan du spara in mycket på matkontot!


Okategorierat Recept Sports Development TAFE Träningsinspiration Vardag

GLUTEN ÄR INTE GIFT (för de flesta)

För 10 år sedan var gluten något som de flesta åt utan att reflektera över det. Bröd, bulgur, pasta, couscous, med mera. De lite mer hälsomedvetna valde fullkornsvarianter. Inga konstigheter.

Idag är det många som kategoriserar allt som innehåller gluten som onyttigt. Allt fler eliminerar gluten helt från sin kost. Livsmedelsföretag marknadsför produkter som hälsosamma genom att betona att det är glutenfritt. Caféer skyltar ofta bakverk med “Gluten free” för att göra dom mer attraktiva. Det låter nyttigt i kundens öron. Ofta är dessa glutenfria livsmedel och bakverk istället fullproppade med socker och mättade fetter. Allt som är glutenfritt är inte nyttigt. Allt som innehåller gluten är inte onyttigt. 

Jag har själv vimlat runt bland alla olika råd och rön om gluten, men nu känner jag att det är nog. Dags att reda ut vad gluten är och hur det påverkar vår kropp.

SEX FAKTA OM GLUTEN
1. Gluten är inte gift.
2. Gluten är inte farligt så länge du inte har celiaki.
3. Glutenintolerans (celiaki) är en sjukdom där du får försämrat näringsupptag om du äter gluten. Personer med celiaki bör definitivt inte äta gluten. Jag vill dock belysa att endast 1-2% av Sveriges befolkning har celiaki.
4. IBS är en annan sjukdom där intag av gluten kan orsaka problem i kroppen. Ofta är det däremot Fodmap som är boven i dramat, enligt ny forskning.
5. Gluten är ett protein som finns i vete, korn och råg
6. Glutenfri kost innehåller generellt sett mindre fiber. Väljer du att äta glutenfritt bör du se över ditt fiberintag och se till att få in fiberrika livsmedel i din kost, exempelvis nötter och torkad frukt.

Jag respekterar självklart alla som väljer att utesluta gluten i sin kost. Jag har själv gjort det i perioder för att se hur kroppen reagerar. Mår du bra av det så är det toppen! Vad jag vill belysa med detta inlägg är att gluten är något de allra flesta kan äta utan problem, utan att behöva tänka att det är onyttigt. Väljer du ett livsmedel med hög fiberhalt, långsamma kolhydrater, bra fetter och protein så blir inte livsmedlet onyttigt bara för att det innehåller gluten. Om du är osäker på hur din kropp reagerar på gluten så kan det vara en bra idé att göra ett test under 4 veckor där du helt utesluter gluten, och sedan provar införa gluten igen. Stäm av hur du mår och se om du märker någon skillnad. Mår du bra så tycker jag inte att du ska begränsa din diet till att allt måste vara glutenfritt.

Här är en god och hälsosam lunch med ett helt vanligt fullkornsrågbröd, toppat med en hemgjord kyckling-curryröra och böngroddar. Innehållandes fiber, gluten, långsamma kolhydrater, protein, vitaminer och bra fetter från olivoljan som jag blandade med kycklingen. Bra för min kropp och supermumsigt!  




Translate »